-
1 # 漂飄12
-
2 # 痴心釀酒人
原因很簡單,濃香型的白酒知名的品牌更多。
提起醬香,挑大樑只有貴州茅臺一個,後來出了個郎酒。儘管茅臺鎮還有很多其他的醬香白酒,但完全被茅臺的名氣蓋住,大部分不為人知。
清香型,最知名的當然是汾酒,然後另一個是二鍋頭。其他的什麼河南寶豐酒、龍興酒都只是小範圍知名。
但如果要盤點濃香型的名酒,五糧液、瀘州大麴、瀘州老窖、劍南春、古井貢、洋河、雙溝、全興大麴、口子窖、白雲邊.......一個個都是耳熟能詳的品牌。
濃香型的知名度大部分是在電視上打廣告出來的。五糧液現在是當之無愧的濃香榜首。它旗下或者與它有關聯的名酒有哪些呢?
五糧液五糧春,著名的廣告《愛到春潮滾滾來》相信這裡99%的人都看過。量身定製的宣傳片、特別寫就的廣告曲,歌手任靜、付笛生傾情獻唱,當時大火的黃聖依、李元傾力演出,而且還是在中央臺黃金時間連續播放。
這個廣告的成功是極其巨大的,隨著畫面的展開,那一幀幀寄寓山水、如夢似幻、充滿詩情畫意的畫面,一定會讓你似置身唯美浪漫的世外桃源。
網上有很多人說,五糧春廣告是中國拍的最美的廣告。而這個廣告的成功也啟發了濃香的諸多名酒。
“入口柔、一線喉,人參,鹿茸,五種糧食,六味補品,好喝又大補”、“醬香典範、紅花郎酒”、“送長輩、黃金酒”、“勁酒雖好、可不要貪杯喲”“唐時宮廷酒,今日劍南春”“往事越千年,陳釀白雲邊”"感悟天下,品味人生""衡水老白乾,喝出男人味"“天之藍、夢之藍、海之藍”
這一系列的廣告詞,聽上去有沒有喚醒你的記憶?
廣告的投放力度代表了它的宣傳力度,放眼看去最熟悉的那幾個,五糧液、劍南春、金六福、瀏陽河、洋河,都是濃香型白酒的翹楚。
貴州茅臺受制於地域環境,沒法在其他地區複製茅臺酒的成功,醬香名酒也只是侷限在那麼一個小地方,每年產量有限,而且醬香酒漫長的生產週期也制約了醬香酒的發展壯大。
但濃香型酒就沒有這樣的限制,四川、湖南、安徽、江蘇各地都有濃香名酒,濃香型以絕對的產量優勢佔據了白酒銷售市場的大部分份額,也就顯得理所當然了。
-
3 # 博久堂醬香酒
原因有很多,但主要的原因就是因為濃香型釀造簡單。
在解放初期,百廢待興,中原多省需要從幾乎已經喪失的釀酒能力的情況下解脫出來,而釀酒條件最簡單的就是濃香型,當然,濃香型釀酒,可以複雜可以簡單。所以多數選擇的也都是生產濃香型酒。 而且,濃香型酒的出酒率高,酒度數高,產量大等特點,使濃香型企業可以快速形成高產值,而企業形式大多都是以社辦企業為主,能夠為社群提供利潤是最主要的動力來源。
其次,濃香型原材料選擇比較寬鬆,不論是玉米(苞谷),地瓜,高粱,大米都可以釀造濃香型白酒。 玉米和地瓜是酒精的重要生產原料,現在的酒的產品分類很不清晰,也是那個時期留下來的病根。 高粱隨著經濟發展,成為了高階濃香型白酒的重要原料,但高粱釀出來的濃香型也是有它的弊端的。 大米釀造濃香型,發展到後來,就成為了米香型了,它和其他濃香型酒有明顯的口感區別。
-
4 # 已逝情殤
這個問題看到了想回答下,說下自己的看法!自己是四川人,但是在茅臺鎮生活了十多年了,已經習慣了醬香型白酒,再喝濃香型真的感覺只是一股香精味,而且喝醬香酒習慣了你會覺得濃香沒有味道,所謂的綿柔感,醇甜感,順暢感是食用酒精酒最容易勾調出來的口感!食用酒精本味就是甜味!所以在茅臺鎮人們是不喝濃香型白酒的!為啥濃香型清香型白酒佔據了市場的主要份額呢?我覺得主要還是它們的口感體驗的確比醬香好!如果是醬香型白酒一樣的是濃香清香型這樣的朗朗上口,且優勢上比濃香清香型明顯,憑什麼消費者不會喝醬香酒?同價位,口感體驗不錯,對身體健康更有益處,我相信消費者會選擇醬香酒的!當然我們討論的是現代的市場佔有率,從歷史上看其實黃酒米酒這類酒才是中國酒文化的載體,時間上是最但是並沒有濃香型這麼熱銷。濃香的確品牌最多,可以從釀造的限制上去看,但是米酒應該是大多數地方都可以自制的!所以這個限制性貌似不能成立!濃香型從品牌酒上看,四川一個省就有很多濃香型白酒品牌,其實我倒是覺得品牌酒多並不能說明銷量多,只能說是知名度高,關鍵是廣告宣傳的文案和廣而告之的程度!我們現在說五糧液,大家會想到五種糧食作物發酵釀造的酒,國窖1573,這個會聯想到明代窖池,茅臺,自不然的想到國酒茅臺這個詞!其實白酒廣告做的最好的屬洋河!洋河其實一直默默無聞的,但是近幾年的廣告文案的確很洗腦!只要看到藍色你會自不然的往它上面靠,所謂的低溫手工班頭排酒概念都是洋河玩出來的!
但是廣告再好還得要好口感體驗啊!江小白就是個反面教材!如果是你選擇同價位裡,汾酒,西鳳,茅臺,瀘州老窖四大名酒裡,我相信絕大多數人會選擇汾酒和瀘州老窖的——因為它們的第一口感體驗是最讓人覺得舒適的,茅臺酒應該是最不受歡迎的,大多數都是憑感覺去喝酒,又不是專業品酒師誰管那麼多啊!好喝順吞嚥就可以!所以我覺得主要還是口感體驗和第一感覺決定了濃香的市場!
-
5 # 小酒館裡的店小二
個人角度分析,中國白酒幾大香型中,最有名的就是醬香型和濃香型白酒,其中以貴州茅臺酒和五糧液最具代表。為什麼弄香型白酒佔據市場份額會超過醬香型白酒,我認為這個要從醬香型白酒的特點上找原因。
第一,產量有限。醬香型白酒主產區在茅臺鎮,醬酒之父季克良大師曾說過,離開茅臺鎮是生產不出茅臺醬香酒的,地理因素限制了茅臺醬香酒的產量。而且茅臺醬香酒的產區是15平方公里,這是最新的資料,就是說以茅臺酒廠中心方圓15平方公里以外的地方是產不出茅臺醬香酒的。
第二,生產週期長,五年一個生產週期,並不是說酒一產出來就可以進入市場,這是不行的。需要時間去窖藏,一般很多茅臺鎮的酒廠都要三年才出一批酒。
就這兩大特點就決定了,茅臺醬香酒的產量不是無限的可以增加,無限的複製。因為它的獨特,所以,它是奇蹟,茅臺鎮的酒以3%左右的市場份額,獲取了33%左右的市場利潤。
所以,不能簡簡單單看它的市場份額。一個小小的鄉鎮能創造上千億這樣的收入絕對在中國是少見的。
-
6 # 酒評君
謝邀。自從“香型”這一概念誕生之日起,中國白酒行業圍繞香型所展開的“戰爭”就從未停止。濃型白酒並非生來就是市場老大。上個世紀70年代之前,清香型白酒的市場份額絕對第一,那個時候以“汾老大”為代表的清香型白酒佔據了北方大部分市場,南方市場也逐漸滲透。之後,全國香型開始快速切換,濃香型反超清香型成為酒業香型的老大,五糧液、瀘州、洋河成為領軍品牌,濃香型白酒又開始反攻,形成全國上下一片“濃”的市場格局。如今市場又在悄悄的發生變化,隨著近十多年茅臺酒的強勢崛起,醬香型白酒厚積薄發,市場份額正在快速增加。根據國家統計局公佈的資料,2014年中國醬香型白酒的收入首次超過清香,成為白酒行業第二大香型。
目前濃香型白酒份額居市場第一有這樣幾個因素:
1,濃香白酒釀造技術的普及。隨著70、80年代窖泥培養等釀造技術的推廣和普及,濃香型白酒釀造的門檻大大降低,濃香型白酒迅速走出四川,在北方地區發展起來。
2,社會基礎供應量的大幅提升。隨著全國範圍內濃香型白酒供應的迅速提升,消費者對濃香型白酒的接受程度越來越高,對濃香型白酒的口感越來越適應甚至出現某種依賴,這反過來進一步刺激濃香型白酒的增長。
3,濃香型白酒領軍品牌的崛起。一個香型的壯大,離不開領軍品牌的支撐,隨著五糧液、瀘州老窖等品牌的全國性擴張,具有“面子消費”這一特殊屬性的白酒出現了馬太效應,濃香型白酒市場份額進一步增大。
然而,就像開頭說得一樣,這場“香型大戰”從來不會停止,市場也是在此消彼長的變動中慢慢進化的。在市場競爭越來越充分的今天,消費者的選擇才是決定哪個香型勝出的最終因素。
-
7 # 老酒醇香
濃香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想透過新增合成劑做假也無從著手,這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。濃香酒的貯存期較長,遊離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利於健康是不言而喻的。
所以喜歡喝濃香型白酒的人最多,尤其是綿柔型口感的洋河,越來越受消費者青睞。
回覆列表
濃香型白酒雖然香氣、口感也各具特色,整體區別不大,比拼的是誰更純正,更濃,更香,更優雅。制酒工藝的創新發展,有了更多低度低,更柔和的白酒,適應人群廣,產地受限少,市場份額也就最高。醬香型白酒,產地只能侷限在赤水河流域,茅臺更是離不開茅臺鎮,產能不足。醬香型白酒都是50℃以上高度酒,沒有低度的,勁大,香氣濃烈,不是每個人都能習慣的,市場份額始終不高,比較小眾,喜歡的人覺得更有品味。