用料

普通麵粉 380克

玉米澱粉 180克

雞蛋 四顆

糖 150克

植物油 150克

酵母 2克

泡打粉 2克

純正鬆軟的老式大餅乾的做法

麵粉與玉米澱粉混合，加入泡打粉拌勻

拌入糖和油、酵母，麵粉呈這個狀態

雞蛋打散倒入麵粉中，留少於刷表面

麵粉揉成團，靜置一會

烤盤刷油，麵糰鋪好，用擀麵杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(麵糰只需鋪烤盤一半的高度，因為在烤制過程中會變大，避免餅乾太厚)

烤箱200度預熱，放入餅乾，轉至180度，烤至上色就可以了，具體時間根據烤箱的脾氣，經常看看。烤好的餅乾拿出切塊

烤製出來的餅乾非常鬆軟，即使放涼了依舊很軟很香甜。

小貼士

玉米澱粉主要作用是讓餅乾變得鬆軟！

不可以用土豆澱粉代替，也不可以全部都用麵粉，會硬！

油可以用玉米油、橄欖油，喜歡奶香的可以用融化了的黃油。

我每次做都是烤好了之後才用刀切成塊的，感覺比烤前切好看些！

用料

普通麵粉 380克

玉米澱粉 180克

雞蛋 四顆

糖 150克

植物油 150克

酵母 2克

泡打粉 2克

純正鬆軟的老式大餅乾的做法

麵粉與玉米澱粉混合，加入泡打粉拌勻

拌入糖和油、酵母，麵粉呈這個狀態

雞蛋打散倒入麵粉中，留少於刷表面

麵粉揉成團，靜置一會

烤盤刷油，麵糰鋪好，用擀麵杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(麵糰只需鋪烤盤一半的高度，因為在烤制過程中會變大，避免餅乾太厚)

烤箱200度預熱，放入餅乾，轉至180度，烤至上色就可以了，具體時間根據烤箱的脾氣，經常看看。烤好的餅乾拿出切塊

烤製出來的餅乾非常鬆軟，即使放涼了依舊很軟很香甜。

小貼士

玉米澱粉主要作用是讓餅乾變得鬆軟！

不可以用土豆澱粉代替，也不可以全部都用麵粉，會硬！

油可以用玉米油、橄欖油，喜歡奶香的可以用融化了的黃油。

我每次做都是烤好了之後才用刀切成塊的，感覺比烤前切好看些！