夏季，是茶的淡季，天氣炎熱，熱茶的溫度著實讓人無法接受，今個咱們便來分享一下冷泡茶。這可是一種科學健康的飲茶方式哦！大家快來看一看吧。

冷泡茶，可是在清朝就出現了，不過那個時候可沒有現在那麼方便，能用這種方式泡茶的都是貴族，原因就是在於冰塊。將冰塊放於茶葉上，等其融化，冰塊緩慢融化的同時，會將茶葉中的物質浸泡而出，待融化完畢，便可直接飲用。古時的冰塊尤為珍貴，所以這種方法極為奢侈。

現在可不同，有冰箱的協助，熱水泡、冷水泡、冰滴泡法、調和法都有。

調和法就類似與奶茶店和瓶裝飲料那樣，將茶葉的濃縮液與多種配料混合，所用的茶葉一般品質極差。

先將茶葉用熱水沖泡，幾分鐘後，等到茶葉葉底舒展，這時加入常溫水泡製一段時間，隨後放置冰箱冷藏層。冷熱泡法可以最大程度的將茶的真味還原，冷藏後可以使茶更為清爽甘甜。熱水沖泡時茶葉中的物質快速釋放，在冰箱中冷卻的過程可以使茶物質釋放速度放緩，也可以抑制丹寧酸的釋出，這樣可以使茶的苦澀味道減少，更為甘甜。

中國茶種眾多，不同的茶種所冷泡出的茶味道區別很大。綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶與花茶均可以使用冷泡法，綠茶與白茶冷泡後的口感比較清爽甘甜，香氣較淡。烏龍茶這種半發酵茶，冷泡後要比綠茶、白茶的口感更醇厚，香氣也會很濃一些。至於全發酵的紅茶，冷泡後的茶湯顏色和口感香氣，要更為鮮豔濃郁厚重。花茶冷泡後的香氣更為誘人，茶湯顏色也更為美觀。

冷泡法：用常溫的水沖泡，2至3小時之後，放入冰箱冷藏。

熱泡法：倒入三分之一90度水先沖泡1分鐘，隨後加入三分之二常溫水，最後放入冰箱。

冷泡法：用常溫的水沖泡3至4小時，隨後放入冰箱冷藏。

熱泡法：倒入三分之一95度的沸水先沖泡20秒，隨後加入剩下三分之二的常溫水，然後放置冰箱冷藏。

冷泡法：常溫水沖泡4至8小時，隨後放入冰箱冷藏。

熱泡法：先用三分之一的95度沸水沖泡1分鐘左右，隨後加入三分之二常溫水，最後放入冰箱。

冷泡法：常溫水沖泡4至8小時，最後放入冰箱冷藏。

熱泡法：三分之一沸水沖泡60秒左右時間，隨後加入三分之二溫水，最後一樣，放冰箱冷藏。

冷泡法：常溫水沖泡1至2小時，隨後放入冰箱。

熱泡法：先用三分之一80度的水沖泡30秒左右，隨後加入三分之二的溫水，最後送入冰箱。

1、冷泡茶在炎炎夏日雖然好喝，但是沖泡好後儘快喝掉，超過24小時的茶水就別引用了，時間過長茶水會滋生細菌、變質；

2、脾胃不好的人不建議飲用冷泡茶，可以建議溫水飲用即可，就別放冰箱了；

中國傳承千年的茶文化，在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘，真正的茶文化是什麼模樣，大部分人已經說不出個究竟。弘揚傳播中國茶文化，是門嶄新的學問，我們需要用現代的科學方法對茶文化進行梳理。承藝，希望與大家一同學習，將中國的傳統文化發揚光大。

好茶，承藝希望與大家一同品鑑。

承藝文化的黃山毛峰，西湖龍井，茉莉花茶，茉莉龍珠，手工綠茶剛開始起步，感興趣的茶友建議來短暫觀賞。

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冷泡大概有兩種，一種是即飲，一種是隔幾個小時的。我分享下我夏天冷泡的方法吧，有喜歡的可以試一下。

這種方法泡紅茶，綠茶一樣的，沒有區別，而且非常簡單。首先準備五克左右茶葉，跟一瓶純淨水，如果有潔癖的話，稍微用蓋碗洗一下茶，然後放入純淨水裡，喜歡甜的話，可以往裡面加入一點蜂蜜，然後擰上蓋子，放入冰箱保鮮，四五個小時，或者隔夜。拿出來就可以喝了，味道清冽，關鍵是健康！！

冷泡的方法：所謂冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉，如純水、礦泉水、或冷開水，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。綠茶、白茶、紅茶等茶水比例5：500，而鐵觀音的茶水比要小些，一般是7：500，也是說一瓶500毫升裝的礦泉水可以加5克的綠茶、白茶或紅茶，但鐵觀音要加7克，在室外常溫下綠茶、白茶、紅茶浸泡30分鐘以後就可以飲用，鐵觀音要多浸泡一會，大約浸泡40分鐘才能飲用。也可以放在冰箱4到8小時，作為外出攜帶型便利解渴飲茶，會是生活中一種隨手創意。順便提醒您注意浸泡過久的（超過24小時）茶儘量不要喝，要重新再做一瓶喲！

冷泡茶有很多好處，茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，喉韻也會更醇，還可以降低茶湯咖啡因釋放，可減緩對胃的刺激，冷泡法對敏感體質或胃弱者更適合飲用，茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質釋放更加完全，更有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。

傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，但在炎熱的夏季或外出旅遊時，冷泡茶確是最好的方式。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水的地方，就可以隨時享受既好喝又保健的冷泡茶。