用料 紫薯8只（自行調整）純牛奶30ml（自行調整）糯米適量（4.5寸飯碗大半碗）蜜豆（做餡）適量（可不加）步驟 1點選檢視大圖糯米事先浸泡好（泡4個小時），瀝乾水分（不用全乾），備用步驟 2點選檢視大圖紫薯蒸熟，去皮步驟 3點選檢視大圖去皮了的紫薯，加少量純牛奶壓呀壓，更綿～（如果不加餡兒，可以在這一步里加點綿白糖，提高甜度）步驟 4點選檢視大圖取一小塊紫薯肉肉，捏平，放少量蜜豆包起來，然後在糯米堆裡滾一滾，最後放在手裡輕輕摁幾下，糯米裹住就OK～步驟 5點選檢視大圖上蒸鍋裡蒸15分鐘就好啦～注意要墊上紗布或者烤箱用油紙哦～步驟 6點選檢視大圖最後裝盤，是不是挺好看的～味道也不錯啦～小貼士1.用量完全靈活喲～2.如果不加餡兒，可能吃起來會比較淡，可以在壓紫薯泥的時候加點糖。

食材明細

紫薯、糯米、糟糕、適量

糖適量

糯米紫薯球的做法步驟

1將米飯蒸好，約20分鐘，整到軟糯為止

2蒸米飯的同時將紫薯蒸好

3取蒸好的米飯涼涼，揉好。看看對比圖--下面是揉好的

4糟糕備好。當然最好是自己做的，我們家沒有烤箱就買了一塊糟糕

5將糟糕搓成碎渣

6紫薯中放入糖搗成紫薯泥備用

7去一塊糯米壓成餅

8去一塊紫薯泥放到糯米餅上包成球

9將包好的紫薯球放到棗糕渣上滾一圈

10將做好的小球球擺盤，加個笑臉嘿嘿

小竅門

1：揉糯米球時要在手上沾一些涼白開水，防止粘連，便於成型。