義大利麵的家常做法： 　　材料：義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎少許， 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml） 　　步驟： 　　1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵煮10分鐘左右，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。 　　2）牛肉餡中調入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。 　　3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。 　　4）將鍋洗淨燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。 　　5）將義大利麵放入盤中，淋上醬汁即可。

用料：義大利麵100克，西紅柿1個，洋蔥小塊，番茄醬3勺，橄欖油1勺，黑胡椒粉，鹽，黃油20克番茄義大利麵的家常做法：總結：西紅柿劃一個十字，放入開水中燙一下，剝皮，西紅柿切丁，洋蔥切丁，義大利麵加少許鹽，煮熟撈出，滴上橄欖油拌勻，鍋裡放黃油，加熱至融化，放洋蔥丁炒至變色，倒番茄丁，翻炒，倒番茄醬炒勻，倒白開水煮三分鐘，加鹽盛出。，淋在義大利麵上，拌好，撒上黑胡椒粉即可。