餐廳的設計可以從餐品、空間、品牌設計三個方面出發，根據人群的定位確定餐品的種類、價格等，設計出符合受眾人群的品牌性格和裝飾風格，至於什麼算好，那就是符合受眾口味的就是最好的！

自助餐廳的出現果真是造福了吃貨界，種類多樣的美食在同一時間便能滿足味蕾，幸福指數up up up。在餐廳裡大快朵頤，人生且須多恣意。雖然自助是以自我服務為主，但作為餐廳還是要以顧客體驗為最終訴求。而適合顧客的設計才是做好的設計，因此在設計自助餐廳時，便不得不注意這些方面了：

餐檯位置須合理便捷

餐檯是自助餐廳的重頭戲，要合理的設計動線。既要方便顧客前來取餐，又要方便服務員來回走動。餐檯的位置是非常重要的，首先要做到顯眼，其次要照顧到遠距離的顧客。餐檯的位置通常設定在靠牆或是餐廳中央位置。

餐廳空間須空曠寬闊

自助餐廳的人員走動非常頻繁，要有寬闊的空間以便顧客隨時走動取餐，不會造成擁擠。同時，也可以給顧客營造出良好的就餐環境。

功能分割槽須明顯人性化

1、食物分割槽清晰明瞭

食物品類眾多是自助餐的最大特色，因此自助餐檯的應該合理的劃分各種食物型別的分割槽。既要做到引導顧客，又要便於顧客尋找。

2、設定物品存放區

自助餐廳的顧客通常是成群消費，因此設定物品存放區可以解決椅子被佔用的問題，使得更多顧客可以同時用餐。

餐廳軟裝

軟裝已經成為現下的流行趨勢，透過搭配精美的軟裝可以為顧客帶來更優質的就餐體驗。

1、燈光

燈光在餐廳的設計中是非常重要的，柔和的燈光可以渲染出特別的用餐氛圍，大大提升顧客的食慾。

2、牆面

部分牆面可以考慮做成暖色系，搭配燈光效果，可以烘托出更吸引人的氛圍，更能增強顧客食慾。

3、掛畫

牆面可佈置一些裝飾掛畫，最好是給人沉靜、溫和感覺的掛畫。

在對自助型餐廳進行設計的時候，首先要設計好餐位以及食物的擺放區，建議倉位圍繞著食物的擺放區進行設定，這樣符合自助餐廳的實用功能，也便於後期拿取食物。

整體空間的利用也將會趨向於合理，而且整體空間的交通將會變得更加的暢通，除此之外，為了讓自助餐廳的氛圍以及用餐環境更好，可以在室內空間透過燈光進行一些色調的調節，來增加用餐氛圍。

讓人們擁有一個良好的用餐環境，從而感覺到在自助餐廳的舒適度，而且整體空間可以進行卡坐餐桌的設計，以此來保證整體空間承載客量是比較豐富的。

分享一些自助餐廳的設計理念！

當今社會，自助餐廳迎來發展高潮，自助餐廳面臨著品牌競爭，產品升級。追求品牌與服務的壓力，因此自助餐廳不僅要在菜品上贏得顧客的信賴，更要在裝飾上吸引顧客。

自助餐廳格局要開放，要有豐富的室內景觀。要透過吊頂和地板來分劃界線。用用虛擬空間的手法來表現視覺空間的完整性。用巧妙的吊頂設計來創造籠罩感，再加上燈光的配合。這樣就完成了每束燈光都打在了特定的地方的效果。一般來講，聚集性的設計特點在人們心理上有一定的暗示的象徵意含義。

用燈光點來渲染氣氛。因此，燈光在設計中佔據重要的一環。那麼燈光的造型就以垂直式吊燈就好了，在透過筒燈與射燈的搭配，這樣就可以營造一層特別的光彩空間。這樣就可以在你用餐區內營造了一個非常好的燈光氛圍。特別注意的是，因為日光燈光束容易讓人對環境產生怠倦，因此在裝修時不宜使用日光燈。

顏色要和空間協調一致。採用橘紅色，黃色等暖色。有助於進一步強調餐廳功能的作用。如果餐廳為完全封閉的空間的話，那麼採用黃紅等色系的作用就非常明顯了。因為這樣的氛圍可以大大提高顧客的食慾。

用裝飾畫來裝飾牆面，這樣可以讓人心情舒緩，從而刺激味蕾。更可以，就地取材來裝飾。裝飾物可變動，可增加，減少。讓人感覺餐廳如同活的一樣，在潛移默化中讓人感覺生命的跳動。

自助餐廳的裝飾一定要讓人感覺自由，要有靈活性。

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自助餐廳的好設計應該具備幾個要素。第一、設計與客戶定位相匹配。如果30-50元的客戶群體，按照五星級酒店自助餐廳去設計，顯然不合適。五星級酒店的自助餐廳按照食堂標準去設計也不合適。所以設計風格要與客戶定位相匹配。第二、還是定位，經營者要考慮好賣環境還是賣菜品。兩者之間有很大區別。如果是賣環境，設計考慮的是增加客戶在環境中的愉悅感，增加客戶在餐廳中的時間。設計要考慮好的體驗和氛圍，舒服的燈光及音樂，良好的傢俱及高品味的藝術品。如果是賣菜品，增加翻桌率，室內設計要考慮一些反人類設計，促使客人吃飽就離開，環境就不能設計的太舒服。第三、最便捷的動線。廚房距離入貨口最近，客人取餐最方便，工作人員收餐具及廚餘最方便。第四、合理的工程造價標準。希望有幫助，設計師翟工。20190226.