一、殼寡糖

殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經特殊的生物酶技術（也有使用化學降解、微波降解技術的報道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產品，分子量≤3200Da，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶於水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。

二、殼寡糖用途

把高分子殼聚糖透過獨創的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖，是繼基因工程、蛋白質工程後又一個嶄新的生物技術，被稱為是第三代生物技術，可廣泛地應用於農業、食品、化工、能源、環保、醫藥等領域。

1、農業領域

殼寡糖改變土壤菌群, 促進有益微生物的生長，殼寡糖還可誘導植物的抗病性, 對多種真菌、細菌和病毒產生免疫和殺滅作用，對小麥花葉病、棉花黃萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以開發為生物農藥、生長調節劑和肥料等。

2、日用化工領域

殼寡糖具有明顯的保溼，活化機體細胞，阻止面板粗糙和老化，抑制面板表面有害菌滋生、抑菌抗面板病和吸收紫外線功能等功效，可以應用在保溼、抗皺、防曬等型別的護膚品中；殼寡糖還具保持頭髮表面的成膜通透性，溼潤易梳理，並能抗靜電、防灰塵、止癢去頭屑，應用於護髮用品中。

3、生物獸藥領域

利 用其抗菌作用，預防或治療由金黃色葡萄球菌、大腸埃希桿菌、放線桿菌、突變鏈球菌等細菌引起的動物疾病；利用殼寡糖促進傷口癒合的功能，可用於動物外傷或 骨折的輔助治療；因為其具有降血脂的作用，還可用於寵物肥胖症的治療；由於羧甲基殼寡糖對鐵離子、鋅離子和鈣離子等均有良好的絡合能力，有望製成新的天然 補鐵劑、補鋅劑和補鈣劑。