涼拌西葫蘆絲的做法

1.

西葫蘆和彩椒清洗乾淨

2.

西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃

3.

彩椒切絲

4.

將擦好絲的西葫蘆放進盆中

5.

切好的彩椒絲放在上面

6.

用蒜夾子夾一些蒜末放上面

7.

加入適量白糖

8.

倒進蠔油

9.

加點香油

10.

最後加適量香醋

11.

用筷子攪拌均勻就行了裝入盤中開吃

涼拌茭瓜絲

用料

白醋 二勺

一勺蒜 7～8瓣

糖 6克

鹽 5克

青辣椒紅辣椒各一隻

香菜一棵

香蔥2棵

味極鮮或生抽一勺

涼拌茭瓜絲的做法

茭瓜去皮切成兩半放入鍋中加水（沒入茭瓜）開火煮。

水開鍋後煮3-5分鐘撈出放入盆中加冷水用筷子攪動就會出絲

瀝水撈出也可放入冰箱冷藏20分鐘

加入蔥薑蒜辣椒，也可加點胡蘿蔔絲（個人喜好）我加是因為孩子喜歡吃，胡蘿蔔切絲沸水撈下

熱鍋放油放花椒一小撮熬會去花椒倒入盤中

攪拌均勻即可

我是90尋食技，美食愛好者，喜歡研究時尚健康的養生美食，擅長日常膳食的營養搭配和科學烹飪，如果你也喜歡這樣的美食，可以關注：90尋食技，獲得更多私房美食和營養科普，歡迎你來，一起健康吃喝！給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！

食材；主料；茭瓜；1只；輔料；生抽；適量；鹽；適量；香醋；適量；青椒絲；適量；胡蘿蔔；適量；步驟；1.茭瓜一隻；2.切成兩半；3.去掉裡面的瓜米；4.放在蒸鍋裡蒸十分鐘；5.取出來瓜就是熟的了；6.取又筷子放在瓜裡絞動；7.瓜肉就會神奇的脫落瓜絲；8.直至把瓜絲取完；9.瓜絲入盤，看到盤邊只餘很江薄的瓜皮了吧；10.全部入盤；11.切了青椒絲和胡蘿蔔絲點綴，澆上生抽香醋香油鹽等調味即可；12.滿意上桌；小貼士；老家裡也有人就不蒸熟絞瓜生絞著吃，那種口感更爽脆，就象吃的黃瓜蘿蔔一樣，我是蒸煮過再絞的，兩種吃法都可以，煮過的瓜絲也是爽脆的，不會粘掉。