藥名：白朮　　別名：山薊、楊枹薊、術、山芥、天薊、山姜、山連、山精、乞力伽、冬白朮　　歸經　　歸脾；胃經　　性味　　味苦；甘；性溫　　功效　　健脾益氣；燥溼利水；止汗；安胎　　主治　　脾氣虛弱；神疲乏力；食少少腹脹；大便溏薄；水飲內停；小便不利；水腫；痰飲眩暈；溫痺痠痛；氣虛自汗；胎動不安　　炮製方法　　1.生白朮：揀淨雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白朮大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬乾。　　2.炒白朮：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白朮片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。（每白朮片100斤，用麩皮10斤）　　3.焦白朮：將白朮片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾乾。　　4.土炒白朮：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白朮片100斤，用伏龍肝粉20斤）　　5.《本草蒙筌》：白朮咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。　　6.《本草備要》：白朮，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。　　藥物應用鑑別　　1.白朮生用取其健脾而不燥，炒用則燥溼力量增加，炒焦則用在脾溼有寒，土炒則補脾止瀉，米泔水制者，可以完全消滅燥氣，適用於脾虛肝臟之體。　　2.術有蒼白二種，古時曾通用不分。但因性效有殊，分別應用亦已甚久。蒼朮苦溫辛烈，燥散之性有餘，而補養之力不足；白朮微辛，苦而不烈，燥散之性不足，而補養之力有餘。故一般脾虛氣弱用白朮，脾為溼困蒼朮，止汗安胎用白朮，發汗散邪用蒼朮。