回覆列表
-
1 # 雲南茶事
-
2 # 主觀的愛茶熊
對於白茶來說,保溫杯跟平常泡茶和煮茶的方式來說,最大的差別在於水的溫差,水和茶葉接觸後釋放出茶內物質的時候,溫度不能恆定,就無法穩定釋放茶內物質,導致茶的香味和口感改變,形成“異味”,解決方法兩個,一,先泡好,煮好後放進保溫杯,二,你可以試試冷泡法,用低溫,長時間去浸泡,味道也不錯的。
對於白茶來說,保溫杯跟平常泡茶和煮茶的方式來說,最大的差別在於水的溫差,水和茶葉接觸後釋放出茶內物質的時候,溫度不能恆定,就無法穩定釋放茶內物質,導致茶的香味和口感改變,形成“異味”,解決方法兩個,一,先泡好,煮好後放進保溫杯,二,你可以試試冷泡法,用低溫,長時間去浸泡,味道也不錯的。
保溫杯不太適合泡白茶,白茶長時間在保溫杯中浸泡,茶葉很容易被高溫所燙熟,苦澀物質也會被快速析出,破壞了茶本身的口感;
您用保溫杯的初衷,應該是想要使茶湯一直保持溫熱,如果是這樣的話,您平常可以購買一個簡易的飄逸杯,在飄逸杯當中泡好,再把茶湯倒入保溫杯喝就可以了,這樣即不影響茶的整體口感,喝的時候,也能夠喝到溫熱的茶水;
上面所說是屬於忙時,或者就是簡單的想喝個茶解渴,如果平常家庭泡茶,泡白茶,可以選擇玻璃杯、陶瓷蓋碗、紫砂壺這三種器皿來沖泡。
玻璃杯沖泡
玻璃杯沖泡工序簡單,且透明不易吸香,用來泡茶可使茶葉的鮮香充分發揮出來,還能讓我們欣賞茶葉形態和茶湯顏色。
蓋碗沖泡
蓋碗泡茶最直接的優點是便於觀色聞香,沖泡方式也簡單。
紫砂壺沖泡
紫砂壺泡茶茶香濃郁而持久,但要注意,紫砂壺沖泡的話,建議專茶專壺,比如平常白茶專用一把壺,普洱生茶專用一把壺,普洱熟茶專用一把壺。
圖片為雲南白茶。
純手工碼字,部分文字整理於網路,希望對您有所助益。