中心的那個東西是它的內臟，沒有什麼營養價值，能吃，但是不好吃。你可以乾煸繭蛹，具體做法：先用水並加鹽、花椒、大料煮熟繭蛹，撈出涼幹後，放入4層熱的油鍋中炸熟。 教你一個乾煸蠶蛹。 乾煸蠶蛹 原料：新鮮蠶蛹，蔥花，薑末，蒜末，少許胡蘿蔔末，椒鹽，辣椒油 製作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過。然後豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，幹澱粉醃一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝乾油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿蔔末煸幹水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可。 風味：味道香酥，鹹鮮。可佐酒。 一、原料： 1.主料：鮮蠶蛹200 克。 2.調料：鹽水，素油。 二、製法： 1.將蠶蛹洗淨，放入鹽水鍋內煮段時間，撈出瀝水。 2.油鍋燒至四成熱，放入蠶蛹炸至金黃色酥脆，撈出裝盤。 按：蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維 生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸為主，是高蛋白營養品。具有補氣養 血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可為人體提供豐富的營養 成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症。

主料

繭蛹一斤 蔥花適當多些

薑絲（切細些）6條 大蒜3瓣

鹽適量 醬油兩勺

蠔油半勺 十三香適量

味精適量

爆炒繭蛹的做法步驟

1. 做的著急沒上圖片，請諒解。

首先把繭蛹放在開水裡煮熟3分鐘就可以了，然後撈出來控幹水備用。

2. 把蔥花 薑絲 蒜 切好備用

3. 鍋內放油，油熱放蔥花（放一半，另一半出鍋前放）薑絲爆炒，炒出香味放繭蛹，醬油，鹽，蠔油，十三香，開炒，炒到繭蛹不像煮完那麼鼓就好，多炒一會也可以，期間乾鍋可以加一點點水，炒差不多好了放蒜和剩下的蔥花，翻炒一下就可以出鍋了！

4. 噹噹噹～～成品