三鮮燒麥特別好吃，做法也不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

幹香菇放入溫水中浸泡片刻，泡好後切末。木耳放入水中泡發，泡發好後切末。生薑切末，蔥切蔥花。蝦仁剔去蝦線後切小塊

將豬肉清洗乾淨，將皮切去，切成肉末放入盆中，盆中放入生薑末、蔥花、香菇末、木耳末、蝦仁塊、生抽、耗油、料酒、五香粉、食鹽、味精、香油，攪勻，攪的時候要朝著一個方向攪，攪至肉餡上勁即可

面盆中放入適量中筋麵粉，少許澱粉，用溫水和麵，水要多次少量的新增，用筷子攪拌成絮狀後再用手和麵

和麵時要遵循“三光”原則:手光、盆光、面光

揉成表面光滑的麵糰後，將其靜置半小時

在面板上撒上一些麵粉，將麵糰從盆中取出，揉成長條狀後，分成大小均勻的面積子，然後擀成中間略厚邊緣薄的麵皮，然後再麵皮的邊緣壓出褶皺

取適量的餡料放在麵皮中心，然後將麵皮合上，輕輕的捏一下即可

將包好的燒麥放入簾屜中，蒸鍋上氣後放入鍋中，大火蒸十四分鐘左右即可關火

香菇糯米燒麥材料：1、皮：麵粉300g、三四十度的溫水150g、鹽2g。2、餡：糯米、豬肉、香菇、木耳、胡蘿蔔、玉米粒、毛豆粒、蔥花3、調料：老抽、味極鮮、蠔油、鹽做法如下：一、糯米洗淨放電飯煲，用比平時略少一點的水煮熟。如果不怕麻煩，可以提前四五個小時把糯米泡好，上鍋蒸熟。二、蒸米飯的時間，可以來揉麵，把面揉光滑，醒面半小時。用的時候搓成長條，分割成劑子，擀成中間厚四周薄的皮。皮的厚度可以根據自己喜好。三、醒面的時間，我們來準備餡，豬肉最好用帶點肥肉的，剁碎。四、新鮮香菇、胡蘿蔔、泡好的木耳切丁，蔥切成蔥花，玉米粒和毛豆粒如果是熟的可以使用。如果是幹香菇，要提前泡發。我因為沒買到青豆粒，買了新鮮毛豆，煮熟扒的粒。五、鍋裡放多一點花生油，熱鍋涼油放上豬肉粒，翻炒出油，然後把豬肉鏟到鍋邊，用鍋底的油炒香蔥花。然後再和豬肉一起翻炒均勻。六、將蔥花和豬肉鏟到一邊，用鍋底的油炒香香菇，炒到略微幹一點更好，然後放上玉米粒、毛豆粒、胡蘿蔔、木耳，一起翻炒均勻。再加上生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，加點鹽調味。七、放上煮熟的糯米粉，一起翻炒均勻，嘗一下味道，如果鹽少了，可以加上點。看顏色好看，配料豐富。只這樣吃就已經很好吃了。八、擀好的皮，放上適量的餡，用左手托住，右手虎口捏出脖子的位置，頂部出現好看的褶皺。頂部特意放上胡蘿蔔和玉米粒、毛豆粒做裝飾。九、鍋梁刷油或者鋪蒸布，涼水上鍋，開鍋後蒸5-8分鐘左右，根據包的燒麥大小不同，蒸的時間有所區別。關火後燜三五分鐘再開蓋。一個香噴噴、閃著光芒的燒麥就做好啦。每次多做一些，想吃的時候，隨時拿出來蒸熟，真的是又快又解饞。