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  • 1 # 鄂東三農

    香菇菌棒汙染很嚴重,怎樣才能降低此種汙染嗎?香菇菌棒雜菌汙染很嚴重,是多方面的原因造成的。降低香菇菌棒的雜菌汙染,需得從原材料到菌棒發菌成功後為止,整個過程中與原材料、控雜菌藥劑、消毒滅菌和接種等幾個大環節來控制降低雜菌汙染。第一,香菇原料的選擇使用。香菇菌棒的主要原料是鋸末屑、棉籽殼、麩皮、米糠、玉米粉等等植物性原材料,必須乾燥存放,不能選擇陳舊、過雨、黴變、腐爛和曾經雜菌汙染過的原料,作為製造香菇菌棒原料。第二,在製作香菇菌棒時,一定要按原料重量比例新增控制雜菌生長髮育的藥劑。一般每100斤香菇菌棒乾量原材料,新增0.5斤50%多菌靈可溼性粉劑攪拌均勻製作菌棒。若是原料不夠新鮮、有黴變現象,多菌靈藥劑還要酌情增加。菌棒含有多菌靈恰當合適的量,能有效地控制菌棒原材料的雜菌汙染程度。第三,香菇菌棒原材料配製發水後,要在24小時內製作菌棒要完成,並且要進行高溫高壓消滅雜菌。配製發水後的原材料不能放置時間超過24小時,避免原材料發酵,有大量雜菌孢子萌發,給消毒滅菌製造和增加難度,影響滅菌效果。香菇滅菌有高溫滅菌和高壓滅菌兩種形式,都要按照要求保證滅菌溫度和壓力以及持續時間,不能有折扣,才能保證滅菌效果。第四,接種箱(室)和器械以及接種人員身體外表等等消毒滅菌。在取種和接種過程中,菌種不能暴露停留空間的時間過長,速度越快越好,雜菌汙染機率越低,效果越好。第五,香菇菌棒在發菌期間,要嚴格對發菌環境進行消毒滅菌,防止雜菌感染香菇菌棒。要防止菌棒外表塑膠袋的破損劃傷,一發現破損,使用酒精等消毒劑塗抹並用膠帶粘牢固,避免傷口感染雜菌。在菌棒翻堆時,要輕拿輕放,防止倒堆造成菌棒的損傷。總之,避免香菇菌棒雜菌汙染嚴重,只有從原料的選擇使用、抑制雜菌藥劑的新增、菌棒的製作和消毒滅菌、菌棒的接種以及發菌階段的管理上,嚴格把關,保證生產質量,才能有效地控制雜菌汙染菌棒。【以上是本人觀點,如有不妥,請大家在留言區處留下你寶貴的意見,並積極參與評論,特邀請大家關注三農達人旭日東昇付先,一起探討三農問題!】

  • 2 # 老胡說三農

    |香菇菌棒汙染很嚴重,怎樣才能降低此種汙染呢?

    香菇是中國食用菌品種中非常重要的一種。要想使香菇生產能夠獲得較高的收益,消除低木黴等雜菌對香菇菌棒的汙染是一種重要工作。下面我們就介紹降低香菇菌棒汙染的一些方法。

    一、原料選擇要科學

    香菇生產所使用的主要原料有:木屑、麩皮、石膏等。在選擇木屑、麩皮時要確保新鮮、無黴變,對於受潮的舊料儘量少用甚至不用,因為,受潮的舊料可能已經黴變酸化, 從而會造成菌棒黴菌叢生,這樣,不僅會消耗養分,而且還不利於菌絲“吃料”。另外,在選擇原料時,一定要透過預處理, 及時篩除木屑中的大料塊,以免大料塊劃破菌袋,從而使菌袋產生微孔,進而造成木黴、鏈孢黴等雜菌的汙染。

    二、水分調配要合理

    香菇培養料中的木屑、麩皮、石膏應該按照79∶20∶1的比例進行調配,把含水量控制在56%~60%之間;把pH值控制在6~7左右。在高溫季節制棒應當適當降低培養料中的含水量,用以降低菌棒的汙染率。如果在使用少量舊料的過程中有黴變的情況出現時,可適當增加石膏的配比,用以降低培養料的酸度。

    三、菌棒裝料要充實

    培養料調配好後,一定要及時使用,防止培養料酸化。裝棒人員要熟練操作,掌握好裝棒的力度。既要防止出現菌棒未壓實的情況出現,也要避免菌棒裝得太滿、太實,否則容易造成菌棒破裂或出現微孔,進而汙染菌棒。

    四、滅菌環節要徹底

    菌棒滅菌環節應該選擇普通太空包滅菌和蒸罐式、隧道式工廠化滅菌的方式進行。在滅菌初期應該大火猛攻,保證要在4小時內使鍋內溫度達到100℃以上,一旦超過4小時,就有可能造成培養料腐敗酸化。

    五、菌種選擇要適當

    香菇菌種一定要根據栽培季節和當地的氣候條件去選擇適合的品種。冬季出菇應選擇中低溫品種;夏季出菇應選擇中高溫品種。栽培種要求菌絲生長健壯、菌絲濃密、菌齡合理、無雜質、無汙染。

    六、接種操作要規範

    接種場所一定要用甲醛溶液等徹底消毒。消毒完成後立即進行接種作業,接種箱要用滅菌煙劑燻蒸30分鐘以上,徹底實現無菌環境。接種人員的身體、工具要徹底進行消毒處理。接種工作完成後應立即套裝外袋,以防止雜菌汙染。

    七、發菌環境要適宜

    在發菌初期,菌棒應該“井”字形碼垛,每層碼4個,每垛碼8層;在發菌中後期菌棒應三角形碼垛,每層碼3個,每垛碼8層,並加大垛與垛之間的距離,應及時倒垛,確保空氣流通。控制空氣相對溼度在60%以下,溫度在24℃左右,並要有散射光。如果遇到溫度在28℃以上時,應利用遮陽網、電風扇等設施通風降溫,保證發菌環境適宜。

    八、壞棒處理要及時

    一定要經常檢查菌棒,發現黴菌汙染要及時在黴菌點位注射克黴靈,這種方法既可以殺滅雜菌,同時也不影響菌絲生長。在菌棒汙染比較嚴重時,要及時撿出處理,應該遠離發菌棚室深埋,並對汙染嚴重的地面拋撒石灰進行處理。

    總之,菌棒汙染是一個大問題。只要你能夠按照以上方法去做,就能夠將菌棒汙染的機率降到最低。

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