VSOP是白蘭地，（abbr. very superior old pale,）高階白蘭地。VSOP該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年。VSOP這個命名的前身是“Cognac Pale”。在二、三百年前，干邑已經是在歐洲貴族間流行的高階酒飲，但酒廠通常會在酒里加入大量焦糖，既把顏色調深，又讓口味更甜。　酒的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關係，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTRA級等，干邑酒貯存時間越長，質量越好，價Grand SantaFe高。　擴充套件資料：V O表示：10年成熟 ，　　V S O表示：15年成熟，　　V S O P表示：20年成熟，　　X O表示 ：Nepoleon40年成熟，　　Extra表示：70年成熟。　E：特級，　　F：精美，　　V：充分，　　O：陳年，　　S：高階，　　P：淺色，　　X：特醇，　　舉例來說，vsop是使用三十年之內的各種基酒勾兌而成，上市之前又至少在橡木桶中存放至少四年。而XO是用五十年之內的各種基酒勾兌而成，在上市之前又必須經過八年以上的窖藏，因此口味更加豐富綿長。還有一點需要指出，白蘭地在保持適當溫度溼度的橡木桶中才能叫做窖藏，裝在玻璃瓶中之後，除在極端環境之下，口味很難再有進一步變化，所以VSOP即使放上一百年也變不成XO。