木耳雞蛋炒雞丁，雞蛋灌，滷水雞蛋，芹菜蝦皮炒雞蛋，剁椒雞蛋炒豆腐，紅棗煲雞蛋，等等。雞蛋布丁的做法：
1、將砂糖150克幹炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。
2、雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子裡，置微火上蒸或烤，約30分鐘即成。
3、將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。香橙雞蛋餅做法：1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶裡；2、雞蛋打入碗中；3、打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；
4、拌入鮮橙丁和青豆，拌勻； 平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可雞蛋番茄沙拉 做法：1.把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗乾淨，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調勻製成蔬菜沙司；雞蛋入開水鍋內，煮熟、撈入涼水中。2.再把鮮番茄洗淨，消毒，切成片；熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內，澆上蔬菜沙司，即可。蝦餅做法：1將蝦洗淨去皮、去蝦線，用料理機打成蓉2蝦、瘦肉餡、雞蛋、澱粉、蔥葉、耗油、醬油、香油糖、鹽、味素一起攪拌3炒鍋倒入少許色拉油，加熱至6、7分熱時，將餡料用勺子放入鍋內用中火兩面煎至熟（餅的大小隨各人喜好）雙皮奶做法：春日燥,風颳起來沒完沒了。懷念民信雙皮奶的絲滑味道。自己在家按菜譜試做。味道很好。1、牛奶鍋中煮開，微滾。2、倒入大口碗中。晾涼。3、取另一個容器，把蛋清和白糖攪勻。4、用筷子沿碗邊在奶皮一側挑個小口，把涼了的奶倒入攪好的蛋清中，再次攪勻。
5、把攪勻的蛋奶沿碗邊小心倒入大口碗中。奶皮浮起。放如鍋中，蒸熟即可。
6、按口味加如自己喜歡的配料。（有人說在蒸之前就可以放配料，我的經驗是水果蒸過的味道不太好。）蛋松做法：1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。2.鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細眼篩子對準油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時，用筷把它翻過來，略鬆一下撈出，放在小籮中儘量壓幹油份。3.用乾淨的包裝紙放入壓乾的蛋絲，捲起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反覆3-4次，使蛋絲成為幹而膨鬆的蛋松即可。魚香烘蛋做法：1、雞蛋徹底打散，加入少許鹽和2大勺水澱粉，攪拌均勻2、鍋中油多一些，燒熱後，倒入雞蛋液，蛋液會慢慢漲高，中途輕晃鍋，使蛋餅在鍋中*以便受熱均勻3、表面快凝固時，將蛋餅翻面，煎熟出鍋，切塊待用4、水發木耳撕成小塊，蒜切末5、燒一些開水，將豌豆倒入焯一下撈出備用6、鍋中油熱後先倒入蒜末爆香後，倒入辣豆瓣醬炒香7、倒入木耳塊翻炒一會8、倒入白糖和醋，翻炒，如果覺得湯汁少可以加一點高湯或開水9、最後倒入焯好的豌豆，再翻炒一分鐘即可10、將做好的魚香汁澆在雞蛋上即可火腿蛋炒麵做法：1.菜葉切絲、火腿切片2.煮麵：把火鍋面煮至8成熟。把煮好的火鍋面撈出來，用涼水過一下，使面更勁道。3.雞蛋攪勻，向鍋里加入適量油，把雞蛋炒8成熟，放入火腿和菜。4.菜半熟的時候放入火鍋面，加鹽、醬油，讓面均勻著色。5.出鍋。喜歡吃醋的可以在出鍋前加點醋。
木耳雞蛋炒雞丁，雞蛋灌，滷水雞蛋，芹菜蝦皮炒雞蛋，剁椒雞蛋炒豆腐，紅棗煲雞蛋，等等。雞蛋布丁的做法：
1、將砂糖150克幹炒至黃色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子鋪底。
2、雞蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉攪拌均勻，再加入牛奶拌勻，放入已有糖底的模子裡，置微火上蒸或烤，約30分鐘即成。
3、將布丁倒入盤子，邊上圍上各式水果丁做點綴。香橙雞蛋餅做法：1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶裡；2、雞蛋打入碗中；3、打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；
4、拌入鮮橙丁和青豆，拌勻； 平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可雞蛋番茄沙拉 做法：1.把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗乾淨，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調勻製成蔬菜沙司；雞蛋入開水鍋內，煮熟、撈入涼水中。2.再把鮮番茄洗淨，消毒，切成片；熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內，澆上蔬菜沙司，即可。蝦餅做法：1將蝦洗淨去皮、去蝦線，用料理機打成蓉2蝦、瘦肉餡、雞蛋、澱粉、蔥葉、耗油、醬油、香油糖、鹽、味素一起攪拌3炒鍋倒入少許色拉油，加熱至6、7分熱時，將餡料用勺子放入鍋內用中火兩面煎至熟（餅的大小隨各人喜好）雙皮奶做法：春日燥,風颳起來沒完沒了。懷念民信雙皮奶的絲滑味道。自己在家按菜譜試做。味道很好。1、牛奶鍋中煮開，微滾。2、倒入大口碗中。晾涼。3、取另一個容器，把蛋清和白糖攪勻。4、用筷子沿碗邊在奶皮一側挑個小口，把涼了的奶倒入攪好的蛋清中，再次攪勻。
5、把攪勻的蛋奶沿碗邊小心倒入大口碗中。奶皮浮起。放如鍋中，蒸熟即可。
6、按口味加如自己喜歡的配料。（有人說在蒸之前就可以放配料，我的經驗是水果蒸過的味道不太好。）蛋松做法：1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。2.鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細眼篩子對準油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時，用筷把它翻過來，略鬆一下撈出，放在小籮中儘量壓幹油份。3.用乾淨的包裝紙放入壓乾的蛋絲，捲起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反覆3-4次，使蛋絲成為幹而膨鬆的蛋松即可。魚香烘蛋做法：1、雞蛋徹底打散，加入少許鹽和2大勺水澱粉，攪拌均勻2、鍋中油多一些，燒熱後，倒入雞蛋液，蛋液會慢慢漲高，中途輕晃鍋，使蛋餅在鍋中*以便受熱均勻3、表面快凝固時，將蛋餅翻面，煎熟出鍋，切塊待用4、水發木耳撕成小塊，蒜切末5、燒一些開水，將豌豆倒入焯一下撈出備用6、鍋中油熱後先倒入蒜末爆香後，倒入辣豆瓣醬炒香7、倒入木耳塊翻炒一會8、倒入白糖和醋，翻炒，如果覺得湯汁少可以加一點高湯或開水9、最後倒入焯好的豌豆，再翻炒一分鐘即可10、將做好的魚香汁澆在雞蛋上即可火腿蛋炒麵做法：1.菜葉切絲、火腿切片2.煮麵：把火鍋面煮至8成熟。把煮好的火鍋面撈出來，用涼水過一下，使面更勁道。3.雞蛋攪勻，向鍋里加入適量油，把雞蛋炒8成熟，放入火腿和菜。4.菜半熟的時候放入火鍋面，加鹽、醬油，讓面均勻著色。5.出鍋。喜歡吃醋的可以在出鍋前加點醋。