霍香 霍香(Agastache ragosus) 又名排香草、合香，唇形科藿香屬，多年生芳香草本。植株高40釐米-100釐米，夏季開花，花唇形，白色或紫色，10月-11月結果。 藿香的防疫治病有著久遠的歷史。  早在《藥品化義》一書中就指出：“霍香，其氣芳香，善行胃氣，以此調中，治嘔吐霍亂，以此快氣，除穢惡痞悶”，“香能和五臟，辛能通利九竅，若崗瘴時疫用之，不使外邪內侵，有主持正氣之力”；《本草正義》中亦稱藿香“可闢穢惡，解時行疫氣”。 藿香還富含營養素和微量元素。  它的嫩莖、嫩葉、嫩苗含有鈣、胡蘿蔔素、蛋白質、纖維素及各種礦物質，可作為蔬菜食用，既美味可口，又是保健佳品。夏季常吃涼拌藿香，可預防感冒暑溼，養顏美容。 藿香的莖、葉可提取芳香油，供食品工業和化妝品工業作為香料。 藿香生長適應性強，耐寒、耐熱，中國南北各地均可種植，不擇土壤，耐肥、耐瘠。  用種子或分根繁殖，極易成活。

霍伏又名霍山石斛其用法如下：

1.石斛米粥

原料：鮮石斛、水、粳米、冰糖

製法：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。

效用：石斛為蘭科多年生常綠草本植物金釵石斛的莖。石斛粥為一家傳驗方，是由石斛和粳米加水煮成，具有養胃生津、滋陰清熱的功用。

適應症狀：熱病津傷，心煩口渴;病後津虧，虛熱不退;胃虛隱痛百兼博乾嘔，舌光苔少等症。

2.石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。烹製：石斛稍浸泡；倒扣草反覆洗淨；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3-4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

3.清燉石斛螺

菜名：清燉石斛螺主料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。配料：鹽少許。

做法：1．青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。2．挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3．螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。4．將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

特點：味鮮微甘。

4.西洋參石斛茶

原料：西洋參5克，石斛3克。

製法：先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3-5克，每日1-2次。）

吃法：當茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當日吃完。