這是一道比較簡單的飯菜，說說我的做法吧！需要的材料肯定有羊肉，米飯，胡蘿蔔、洋蔥、蔥薑蒜、鹽、雞精、醬油、耗油等調料。做法嘛如下:

提前想米飯煮好，備用

然後就來處理羊肉，羊肉切塊，蔥薑蒜切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切塊備用，

第二步就是鍋中放油，然後就蔥薑蒜爆香，再依次放入羊肉、胡蘿蔔，洋蔥一起翻炒，鹽、醬油也要隨之放進去，爆炒幾分鐘。

第三步就是將爆炒的羊肉大火加水煮十幾分鍾，然後收汁放雞精耗油就可以盛出來。

最後一步就是將炒好的羊肉倒進煮好的米飯上面，燜十幾分鍾即可。

一碗香噴噴的羊肉抓飯就完成了。

（1）.按6人數量準備：1.5斤大米、2斤羊排（截成寸段，按兩根肋條一段切開）、2斤胡蘿蔔切絲、一個洋蔥頭切絲、20克鹽，植物油100克。

（2）.提前一個小時將米浸泡。

（3）.炒鍋燒熱放入一百克油，將羊排放入中火煸炒，炒變顏色後，將羊排倒入高壓鍋，加一手勺水，蓋上鍋蓋，上汽後壓閥，開小火燜8分鐘關火，待高壓鍋降溫後開啟鍋蓋。

（4）.炒鍋燒熱，倒入少許高壓鍋內的油，煸炒洋蔥頭，出香味後，放入胡蘿蔔絲炒，待胡蘿蔔變軟之後加入鹽，放入煸炒過的羊排（按少油、少鹽的健康飲食標準，可將高壓鍋內的油克潷出不用了）。

（5）.將炒鍋內羊排擺平，放入大米攤平，加入泡米水，水不要高出大米，開鍋後轉小火，悶25分鐘即可（最好有一薄鐵板墊在炒鍋下面，以防火力過熱，下面的食物炦鍋）

（6）.飯熟後，將米飯與胡蘿蔔拌勻稱入盤中，上面放入羊排。

其實做羊肉抓飯很簡單，準備米，嫩羊肉，胡蘿蔔，洋蔥，一小塊生薑。胡蘿蔔切拇指大小的條狀，羊肉剁成塊狀，洋蔥切成絲，生薑切片，將大米溫水泡半小時，鍋里加清油，把生薑在熱油裡炸一分鐘撈出，然後放入洋蔥，胡蘿蔔翻炒，叫少許白糖，再加鹽半。一兩分鐘後將炒鍋裡的胡蘿蔔倒入電飯鍋鋪平，把羊肉鋪在上面，然後再將大米瀝乾水鋪在羊肉上面，加入適量的熱水燜煮，聽到飯煮熟的提示音後開啟蓋子，只把上面的大米翻攪，看是否需要加水，加鹽，然後繼續燜煮，等到再次聽到飯熟的提示音後開蓋從鍋底開始翻攪，一鍋美味的羊肉抓飯就好了。需要注意的是油不能太少。