西湖龍井是中國十大名茶之一，屬於綠茶的一種，只有產自杭州西湖龍井茶區秀山峻峰的茶葉，才稱得上是西湖龍井，因此茶葉都十分的名貴。很多不法商家為了謀取利益，將劣質的茶葉或者是其他產地比較便宜的茶葉冒充西湖龍井，我們在購買的時候應該怎樣揭穿它的真面目呢？下面就和我一起來辨別一下西湖龍井的真假吧。

方法/步驟

1.看產地

西湖龍井居中國名茶之冠，主要是和其產地有關。很多業內人士都知道，只有西湖區168平方公里範圍內才稱得上是龍井茶西湖產區，在這裡種植、成產、炒製出來的龍井方可以使用“西湖龍井”這個稱謂。除了西湖產區之外的杭州其他地區所產的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶，大家在這點上弄清楚了，辨別的時候就比較容易了。

2.採摘時間

茶的好壞很大部分取決於採摘的時間，西湖龍井的茶葉之所以這麼名貴在採摘時間上也是比較講究的。一般都是在清明前三天採摘，主要是採一芽一葉和一芽兩葉初展的芽葉，到清明之後就停止採摘，採摘熟練的人員一天最多也只能採12兩。而很多假西湖龍井都不是在這個時節採摘的，而且也不一定是一芽一葉或一芽兩葉的。

3.觀其形

正品西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，寬度一致，大多為綠黃色，光滑挺直，芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。而市面上其他龍井茶葉顏色看起來是那種嫩綠色的，大家這點要分清，雖然西湖龍井也是綠茶，但是並非以綠色來分高低，所以外表看起來顏色極綠的，就不要相信是正品了。

4.看湯色

在我們沖泡茶葉的時候，我們也可以透過觀察湯色來辨別真偽。正品的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現黃綠色，看起來沒有任何雜質，泡開後的茶葉顆顆肥壯美麗。但是假西湖龍井在沖泡的時候，湯色看起來相對就要渾濁一些，有些時候還會發現裡面有細微的茶葉碎片，很顯然大小和質量就不過關。

5.查防偽標識

在每個真正西湖龍井的包裝上面，大家都會看到很多個標識，其中大家要注意的就是下圖這個防偽標識。在標識上有驗證碼防偽塗層、產區、監製單位、地理標誌、查詢網址和電話。我們可以刮開防偽塗層獲得驗證碼。透過撥打防偽標識上的電話或者是登陸網站進行真假辨別。

看了一下其他人的回答，為智商著急呀。

說了那麼多，竟然還不知道龍井，西湖龍井，假冒西湖龍井，正宗西湖龍井之間的關係，西湖龍井值錢的不是在龍井，而是在西湖兩個字，這才是關鍵。

古代就有一句老話“生於淮南為橘淮北為枳”，說明了種植的環境地理位置對茶葉品質的重要性。很多人也很喜歡過度的用西湖龍井悠久長達1200年來講述，其實現在的扁條形工藝，是清雍正七年翁隆盛茶號，在三四年的摸索中，結合徽州大方茶的手法創造出來的工藝，併成為清宮貢茶，因此也將雍正七年當成西湖龍井元年，到現在滿打滿算剛好三百年出頭。前幾年《甄嬛傳》大火，最後幾集裡面，雍正吐血在茶杯中的那段，杯中是龍井用對了，雍正乾隆都喜歡龍井，可惜是中後期的浙江龍井。

扯遠了，我喜歡茶葉歷史，因此經常和吹噓普洱的剛，回到西湖龍井正宗的問題上。分辨西湖龍井最關鍵的是產地的真假，我習慣從幾個差異最大的方面來對比:

1，採摘的等級，西湖龍井的採摘是按照古法一芽一葉開始採摘，現在推廣的龍井43比群體奈葉發達，就一芽一葉帶奈葉採摘，頭採長度2－3釐米，茶葉粗壯勻稱，後期採摘是人工跟不上生長的所以茶葉越來越大，越來越長；浙江龍井一般採摘從芽孢開始，頭採長度普遍短於2釐米，由於價格的問題，肥力投入不多，中後期茶葉一般採摘三次就修剪茶樹放棄了，前期採摘還有一個與西湖龍井不同的地方是蒂頭，芽孢採摘太短小，沒有蒂頭容易散葉，還有一個心知肚明的是分量重；

2.這一點是最難描述的，就是加工中的傲慢與偏見。西湖龍井品質好，價格高，不愁賣，這樣也造成了西湖龍井在加工中只注重口味香味，對外形顏色的忽視，而浙江龍井是靠傳統的批發綜合零售方式，對外形的要求更高，市場競爭，所以浙江用機器，西湖用手工，等西湖也使用機器了，浙江用自動機了，等西湖也習慣自動機了，浙江攤青用自動烘溼度含水量了，還有更要命的，就是孰能生巧，西湖茶農說最多的是我炒茶几十年了，三十年一年兩百斤幹茶，一輩子幾千斤幹茶，而現在的茶農炒茶專業戶一年幾千斤，其他的西湖龍井炒茶是節日，全家都回來炒，一些一年只一個月接觸茶葉上班的人也做，你自己去想。所以在幹茶外形顏色對比上，西湖龍井並不好看，顏色有點過，條形有點大，光度也不光，好看的反而是浙江龍井，松陽茶又是外形顏色加工最好的。

3.考評茶葉最好的方式就是開湯喝茶了，龍井不是期貨，龍井的價值就是香味口味上，豆香濃郁，不苦澀，這些特點別人說了很多很多，我說浙江龍井的，一般情況浙江龍井茶水比較淡（中高等級的，我不接觸後期茶，清明過一個星期對我來說就結束了），茶香種類多，有板栗芋頭等毫香的，有四川龍井的青草味的，有豆花香的，產地多茶種多呀，同樣茶味也一樣，比較雜。

4，這一點是最重要，也是最得罪人的，就是產量，西湖龍井2018年總產量575噸，其中一級產地129噸，那麼多人在賣，那麼多品牌，那麼多茶企在賣，我形象的說一個數字，一家年銷售超過億元的茶企年銷售量接近一百噸，這樣的茶企西湖龍井不止一家，剩下我不說了。

總結一句，西湖龍井很好，但是也很少。

三張照片，一張是幹茶（杭州），一張是青葉採摘的龍井43（杭州），一張是108的幹茶（四川產）。