主料臘肥腸250g酸辣椒150g輔料油適量鹽適量蒜適量辣椒適量味精適量生抽適量步驟酸辣臘肥腸的做法步驟11.食材；臘肥腸，酸辣椒，大蒜，芹菜。酸辣臘肥腸的做法步驟22.酸辣椒切絲，蒜和芹菜切段，酸辣臘肥腸的做法步驟33.吃更辣的放點尖椒煸香，酸辣臘肥腸的做法步驟44.再放進肥腸炒勻，酸辣臘肥腸的做法步驟55.翻炒幾下，酸辣臘肥腸的做法步驟66.放進酸辣椒，酸辣臘肥腸的做法步驟77.炒勻，酸辣臘肥腸的做法步驟88.再放點點清水，酸辣臘肥腸的做法步驟99.將酸辣味炒至融入至肥腸裡，酸辣臘肥腸的做法步驟1010.放進大蒜和芹菜，酸辣臘肥腸的做法步驟1111.淋上生抽，放點味味精炒勻出鍋。

酸辣豬小腸的做法

食材明細

豬小腸200g

薑絲適量

蒜片適量

香蔥適量

幹辣椒碎適量

剁椒適量

菜籽油適量

鹽適量

醬油適量

雞精適量

酸辣口味

炒工藝

十分鐘耗時

普通難度

1

豬小腸斜切，準備薑絲，蒜片，幹辣椒碎，剁椒，香蔥切段

2

燒熱油

3

放薑絲，蒜片，稍炸

4

放幹辣椒碎，小火稍炸

5

放豬小腸

6

大火翻炒至出油

7

放剁椒，

8

大火翻炒

9

放香蔥，鹽，醬油，雞精

10

炒勻起鍋

1.切段，過水，放油，放生薑大蒜蔥頭，放入大腸，炒香，放點白酒，放酸蘿蔔，紅辣椒，炒熟，放鹽醬油，調色調味，放蔥花，出鍋

2.切段，過水，放油，放生薑大蒜蔥頭，放入大腸，炒香，放點白酒，放酸蘿蔔，紅辣椒，炒熟，放鹽醬油，調色調味，放蔥花，出鍋

3.切段，過水，放油，放生薑大蒜蔥頭，放入大腸，炒香，放點白酒，放酸蘿蔔，紅辣椒，炒熟，放鹽醬油，調色調味，放蔥花，出鍋