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1 # 尚思修善
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2 # 席子漫漫
說起創業,滿滿都是回憶呀,最早要追溯到大二,那時候很多同學不喜歡吃學校的飯菜,外賣又送不到學校裡面來,大家又懶得往外跑,於是就讓同學給輪流帶飯菜。然後我們幾個小夥伴一合計就打算各人整個外賣店,自己是學生可以自由出入方便配送。
大家一起一人出了三五百塊錢,租了間小鋪子,買了鍋碗瓢盆煤氣灶,就這樣開始營業了。我們建了QQ群,網上接單,提前一小時截止接單,到點統一配送,第一天就接了好幾十單。記得反響並不好,不好吃,老大還挨個道歉求包涵。後來房東老太太好奇天天過來轉悠,老太太特好,每天幫我們煮飯燒菜,口碑逐漸好起來了,零花錢很是寬裕。
後來有一天,老大說他要去一趟西昌,據說是表姐發了大財,開了個啥公司需要專案經理,讓他先過去實習兩月。老大是我男朋友的哥們,比我們高一級,本來就到了該實習的階段了,然後他就拋棄大家自己跑了。
老大剛走的那段時間我們正常營業。後來漸漸的發現不對勁了,自從他到了西昌就再也不接電話,我們都覺得惶恐,正打算反應給學校,他卻給我男友打來了電話,喊趕緊給他打三百塊錢,說那他媽就是個傳銷組織,他把表姐帶起跑出來了,馬上買車票回來。我們都嚇了一跳,確認了確實是他本人就給他轉了錢。這段奇遇他們回來後眉飛色舞的給我們講述了好一陣子。
後來,老大的表姐想接手我們的外賣店,加上冬天來了,實在太冷,懶得動,索性就轉給她啦,第一次創業就這樣夭折了。
要說是什麼迫使成長,可能每一段閱歷都會迫使自己不斷成長!
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3 # 888創業網
餐飲新零售時代“吃個湯”湯品企業成功案例,“寧可三日無肉,不可一日無湯”,華人喝湯的歷史可以追尋到上千年前。而這個看似普通而日常的湯品,近兩年在資本的助推下,一下子火了起來。
2016年8月成立的“吃個湯”,迄今為止已融資3輪,今年3月更是獲得了近億元的A+輪融資。
“吃個湯”為深圳市等候科技有限公司旗下餐飲品牌,其創始人詹楚烽是潮汕本地人。潮汕人最擅長熬湯,有每天必喝湯的習慣,在他眼中,湯是可以傳達愛和溫度的。在寫字樓上班期間,他發現,白領人群平時上班,外賣送的例湯,無論是口感還是營養,遠遠達不到白領階層的需求。經過精心的思考和精準的定位後,他另闢蹊徑,將目標和產品鎖定在了那些迫切在餐飲方面有消費升級需求的白領們。
成立初期,“吃個湯”雖然外送範圍只定在科技園,但在試點階段,已經創下了三週積累兩千使用者、日訂單過百的業績。目前,吃個湯線下湯鋪已覆蓋深圳、廣州、東莞三地,擁有70多家門店,另有23家湯鋪處於裝修狀態,成為湯品類行業最大、最具代表性的消費升級和新零售概念企業。
作為湯品企業的開拓者,詹楚烽的成功離不開以下幾點:
1.用網際網路思維經營
“吃個湯”的商業模式是成品湯的線上銷售,初期以基礎湯品切入市場,積累使用者量,打造品牌;之後垂直整合原材料供應和配送資源;透過前期的使用者積累,繼而透過使用者特性推出相應的高附加值產品、個性化湯品服務方案路徑,即定單—生產配送點—使用者,整個體現了典型的網際網路思維。
2.迎合了市場消費趨勢
據美國金湯寶公司統計,中國平均每人每週消耗4.6份湯,每年全華人消耗3200億份湯,湯品市場至少在千億級別,甚至遠超新中式茶飲400億~500億元的市場規模。
另外,當下消費者在消費升級時代,對健康和美好生活的需求也日益加強。餐飲企業紛紛出招,企圖用各種不同的方式去打動消費者,而湯品,天生自帶的“健康”屬性,則很好地貼合了消費者對健康飲食的需求。
3.堅持特色產品,打造自有供應鏈
吃個湯用富有記憶點的“原只椰子燉雞”去塑造品牌,提高了消費者對其品牌的辨識度。為了保證出品的質量,詹楚烽對核心食材進行把控(如燉湯用的雞是不同於市面上生長週期99天的雞,而是協議農場養足120~150天的走地雞),完成了從產品研發、生產、配送到培訓、門店管理、文化傳播等全產業生態鏈的佈局。
在一個新的領域,想要打響品牌知名度,用具有差異化特色的產品去塑造品牌、搶佔消費者心智,不失為一個高明的舉措,而一個品牌想要實現連鎖發展,供應鏈則是堅實的後盾。
4.順應了線上線下結合的餐飲新零售模式
吃個湯以外賣切入,自有中央廚房集中標準化生產,線上線下渠道低成本快速複製,透過資訊化系統打通全業務鏈,效率大幅提升。在吃個湯的70餘家門店中,堂食店和外賣店是分開的。目前的堂食店數量佔30%,面積在60平米左右。外賣店佔到70%。面積在15平米左右。目前吃個湯與盒馬鮮生、超級物種都有合作。詹楚烽認為的餐飲新零售就是去挖掘餐飲價值。
如今,餐飲品牌層出不窮,消費者也似乎越來越喜新厭舊。究其根本,使用者更願意為自己更好的生活品質、和更個性化的需求買單,新型資訊化餐飲體驗成為餐飲消費的新形式和大趨勢。使用者的思想在變,商家的思想也需要時刻更新。在餐飲新零售浪潮下,創業者只有提供質量更好、效率更佳的服務,才能在市場中立於不敗之地。
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一個有夢想的人,就會為了夢想而鍥而不捨的努力,奮鬥,在到達目標的過程中遇到的一切困難,都能克服。
為了好好的發展,自己還要不斷學習,開動腦筋,寫文章,對對聯,點評,發表意見和看法。
根據自己的實際情況制定計劃,學習目標,雖然現在還沒有收入,但是我相信以後一定會有的,會好起來的,因為成功總是會給有準備的人的。
努力的過程,其實也是一個享受的過程,付出了時間,付出了努力,付出了堅持,就一定會收穫成功。