生吃，滋味鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。

蘿蔔養分豐碩，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四時保健康”的說法。　　宜忌陰虛內暖者忌服。　　身分含有辛辣和芬芳身分。辛辣身分為一種芬芳性揮發油脂中的姜油酮。此中次要為姜油萜、水茴噴鼻、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。　　（5）生薑和薑片用於烹調，能夠去腥羶，新增食物的美味。　　2蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦精神可推入腸胃爬動，胃火重口臭,口臭怎麼醫治有哪些？對除口，有助於體內廢料的解除。　　（2）生薑汁：將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功能，次要用於噁心及咳嗽痰多等症。普通用量為三滴至十滴，沖服。　　姜在酷暖季節有鎮靜、排汗降溫、提神等感化；可減緩委靡、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等病症；生薑另有健胃增欲的感化，夏令天氣酷暖，唾液、胃液的排洩會削減，因此影響人的食慾，若是在用飯時食用幾片生薑，會增欲；生薑對胃痛亦有減緩或止痛感化，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發作的痛苦傷心、、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使病症敏捷消弭。生薑能起到某些抗菌素的感化，特別對梵衲氏菌結果較著。生薑另有殺腔致病菌和腸道致病菌的感化，用生薑水含漱醫治口臭和牙周炎，療效明顯。　　功能為芬芳性辛辣健胃藥，有暖和、鎮靜、發汗、止嘔、解毒等感化，出格關於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒感化。合用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒;在蒙受冰雪、水溼、嚴寒後，急以薑湯飲之，可促入血行，寒邪。　　（1）生薑用於解表，次要為發散風寒，多用治傷風輕症，煎湯，加紅糖乘暖服用，常常能患上汗而解，也可用作防止傷風藥物。生薑發汗感化較弱，常共同麻黃、桂枝同等用，作為發汗解表輔佐的藥品，能加強發汗力氣。生薑為止嘔要藥，可零丁使用，口臭偏方醫治胃寒。也可治胃暖，共同半夏、竹茹、黃連同等用。生薑能解中醫治療口臭藥方西醫：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。別的。口臭口苦是什麼原因口苦 陪同有口臭的緣，生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒惹起的喉啞舌腫等症。因而在半夏、南星的時分，常用生薑同制，以減除它們的毒性。　　生薑：指姜屬動物的塊根莖。本品為姜屬動物姜ZingiberofficinaleRosc.的新穎根莖。秋、冬二季採挖，除去鬚根及泥沙。有嫩生薑與鬚生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老薑為佳。