鳳梨千層蛋糕做法

用料

班戟粉 150g

雞蛋 4個

糖 30g

奶粉 30g

涼白開 330g

淡奶油 250g

糖 25g

鳳梨果肉 300g

1、先把千層皮的材料都混合在一起

2、最難的一步也是最重要的一步來咯，平底鍋預熱160度，我做的八寸的，舀50g糊倒在平底鍋裡，溫度不要太高，倒入後可離開火源將麵糊晃勻在鍋底，速度要快，熟練就好了，然後觀察到皮底有氣泡生成麵糊變成金黃色即可關火，此時講千層皮拿出即可.（此時千層皮正好，待時間久一些或溫度高的話容易變糊），此配方可做九張左右八寸的千層皮

3、鳳梨切成小丁，淡奶油打發八分發即可

4、最底下放一層千層皮，然後鋪上一層淡奶油，然後上面擺好芒果，用奶油抹勻，再鋪一層千層皮，上面抹上一層榴蓮，再鋪上一層千層皮，以此類推

做法：

1、雞蛋打散依次加入糖牛奶黃油，最後面粉。不要用打蛋糕器打，手動打散就好，以免起泡。

2、用不粘鍋或者某寶買的可麗餅煎鍋，儘量把皮煎薄，用低中火，每放一勺麵糊，快速轉動平板鍋，然後把多餘的麵糊倒回未用的麵糊中。

3、煎出的麵皮大概能看透手指為好，放涼麵皮備用。

4、取出適量的菠蘿餡，將奶油和鳳梨餡，然後一層一層新增，知道用完所用麵皮！千層蛋糕就完成了