紅棗，喜旱不耐澇。中國大棗主產區主要分佈在北部和西北部地區，根據今年國家氣象局釋出的中長期天氣趨勢預報看，今年大棗主產區降雨量低於近五年平均降雨量，因此有利於大棗生長和豐收。

個人認為紅棗是每個家庭都會購買的最實惠的補品！它的吃法也很多，可以煮飯，可以熬粥，可以蒸著吃，可以放在粽子，饅頭裡，可以泡水喝，也可以直接吃！紅棗也有補血美容的功效，所以是女性朋友最喜愛的小食品。下面來說說它的功效與實用方法。

紅棗的功效

　　1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

　　2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

　　3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

　　4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

　　紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

　紅棗的食用方法一：紅棗熬粥，安神助眠

　　中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

　　大棗桂蓮粥做法

將淘洗淨的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。

　　此方具有生津潤燥、安神養血之功效，適用於心脾兩虧、氣血不足、食慾不振、四肢無力、失眠多夢等症，並對陽痿、遺精、早洩等症也有良效。

　　紅棗菊花粥做法

　　材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，

　　用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

　　功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

　　薏米紅棗粥做法

　　用料：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖適量。

　　製法：

　　1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨，用清水浸泡4小時,撈出瀝乾;紅棗洗淨瀝乾。

　　2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

　　功效：暖脾胃，補中益氣。

　　紅棗的食用方法二：紅棗煮蛋，補血養顏

　　材料：紅棗，桂圓，雞蛋，紅糖

　　做法：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。　紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

功效：補血養顏。

　　紅棗的食用方法三：紅棗與酒同吃，血管通暢

紅棗泡酒的做法

　　紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

　　紅棗雞蛋酒釀的做法

　　材料：糯米4杯，藥酒2粒。

　　做法：

　　1、糯米在電飯鍋裡多加點水蒸熟，放溫熱時把藥酒砸碎放飯裡攪拌均勻，然後蓋上蓋放烤箱，只把烤箱燈開啟，用烤箱燈的溫熱使酒釀發酵，兩天後就好了。

　　2、紅棗先泡軟，鍋裡放碗水，水開後，放6勺酒釀，開後放紅棗，2勺糖，滾開後把雞蛋打碎放入鍋裡。紅棗雞蛋酒釀好了。

不是業內人士回答專業的問題是沒有意義的。

本人作為長期在南疆為棗農提供農資及技術服務，也特別關注紅棗的銷路問題及行情走勢。現在就本人觀察的一些情況與大家分享。

受經濟形勢及紅棗供應量增加的雙重影響，這幾年紅棗價格連續下降，至2017年11月收穫季，紅棗價格跌至谷底。南疆灰棗客商地頭收購價格普遍在每公斤3——6元。然而，供求關係決定產品價格，由於17年氣候因素，南疆各地紅棗普遍減產，嚴重地塊減產達百分之五十。隨著紅棗銷售旺季到來，價格也逐漸攀升，至元月份收購基本結束時，單價已漲至8元以上，品質較高者12元也有。甚至很多棗商在後期已找不到貨源。新疆另一個紅棗品種——駿棗，因銷區大眾口感問題，價格比灰棗更低，但後期也一樣上漲。這是影響2018年紅棗價格的關鍵因素。

價格上漲的同時，各地收購商出貨加快，據反饋各大批發市場基本無庫存。說明2017年度紅棗已基本上被消費掉。這也是一個利好因素。

根據本人多年市場觀察，本年度紅棗收購價格一般受去年價格走勢的影響較大。上年度收購末期價格基本上就是本年度開秤價格。

所以，根據以上因素分析，今年紅棗價格將高於去年，灰棗估計不會低於8元（公斤）。至於行情走勢還要到時在看形勢具體分析。

今年的紅棗行情如何？

那麼，今年一畝的紅棗能夠收入多少呢？由於紅棗的產量與品種、樹齡的關係密切，一般一畝紅棗的產量在500~600公斤左右。那麼，按照畝產500公斤計算，一畝紅棗收入在5000元~15000元之間。