綠豆湯裡放大蒜的功效是：清熱利尿，適用於肝硬化、肝癌引起的腹水患者。

大蒜具有通五臟、消癰腫、去寒溼之功效。民間有大蒜是“天然抗菌素”的美稱，對糖尿病患者也非常有利，預防感冒、調節血壓、膽固醇和緩解鼻炎的效果尤為顯著。

綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆中的某些成分能提高免疫功能，間接發揮抑菌作用。

綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，有助於減少蛋白分解，保護肝臟。綠豆中含有的植物甾醇結構會減少腸道對膽固醇的吸收，並使血清膽固醇含量降低。綠豆中的鈣元素也不少，吃綠豆的同時還能補充鈣質，維持骨骼的健康。

大蒜和綠豆食療方法：

1、吸蟲病腹水

取大蒜2顆去皮、綠豆400克、白糖少許。將綠豆用水浸泡4小時，加入大蒜煮沸，改用小火煮至綠豆爛，加入糖調味。每天3次分服，連服7天為1療程，15天不見好轉則停服，服用期間忌鹽及辣物。

2、降低血壓

取大蒜150克、綠豆100克、冰糖適量。大蒜、綠豆同煮，待綠豆熬至開花糜爛，加入冰糖即可食用，每日數次，療程不限。

3、治尿毒症

尿毒症是指腎功能衰竭，因而使蛋白質消化後產物、尿素等身體廢棄物無法排出，滯留體內所產生的中毒現象。

用手抓兩小把綠豆，加2顆大蒜，添水大約中碗3碗，綠豆煮開花時，用飯杓將大蒜碾碎，再熬至黏稠狀即可服用。連續服用此方半個月後，浮腫漸漸消退了，小便順暢了。