現在殺年豬的少了，而且現在太方便了，農村也有大超市，各種冷鮮肉，而且農村過年也不總準備很多東西，什麼時候用，什麼時候買，方便的很！

我是民工小任，祝大家新年快樂！！！

會啊，不過不是家家戶戶都殺，吃不完，冰箱也放不下那麼多豬肉啊，

所以是幾個人殺，然後大家買他們豬肉行了。

七成人家殺。兒時最快樂的時光就是臘月。乾塘捉魚，糖房分糖，殺閹雞，殺豬，做豆腐，炒乾貨，打餈粑。進入臘月，簡直成了豬的地獄，每天都可以聽到豬的嚎叫聲。殺豬時，活豬被家裡的壯漢們從豬圈拖出，摁在架空的臺子上，把豬頭對準接豬血的盆子，在湖南湘西，這是每家必備的生活用品，有一個專用名稱，仇盆。非常貼切。殺豬師傅用牙齒叼著明晃晃的殺豬刀，用手摸索著豬的喉管部位，找準位置後，從嘴巴上取出刀子，一刀斃命。伴隨著豬的慘叫，殷紅的豬血噴入仇盆之中。待豬徹底停止了嚎叫，用力攪動豬血，讓鹽儘快溶解。可憐的豬大部分都是不閉眼睛的！也是想不明白，主人平日對它如此之好，怎麼突然間就要了它的命。想不通，心不甘呀！屠夫指揮家裡壯漢，把豬搬下架子，平躺在地，屠夫在豬的四個蹄子各開四個口子，然後一個長約一米的鐵棍，在蹄子切口處四處捅。然後用繩子扎者三個口子，用嘴巴（後來用打氣筒）在剩下的口子吹氣，把豬吹鼓。這時家裡人用木桶把燒開的開水倒入一個直徑約一米二，高越九十的大木盆，幾個壯漢把豬抬起，緩緩放入水中。不停翻滾，泡軟後，屠夫用一個刨子褪去豬毛，一個白生生可愛的豬八戒誕生了。這是屠夫用一個大鐵鉤往豬屁股一鉤，把豬掛在早已安放的梯子上，頭朝下。這是屠夫手持尖刀對著豬肚皮自上而下劃開，豬的五臟六腑滑落到地。人們用一個大盆子把內臟接著，那豬腸子散發的臭味讓人掩鼻。那屠夫把豬腸子一翻，豬屎全部外翻，把腸子往籮筐裡一扔，擔到河邊清洗。這是最髒最苦的活了，大冬天用手去洗這個臭東西。屠夫把豬開邊，人們把豬取下，放在一個巨大案板上，切成一條條的，抹上鹽，講究的人家有專門的橢圓形木桶醃肉，一般人家用個大腳盆。醃製幾天後，掛在客廳的烤架上，燻肉開始。

過去很多農村都有“殺年豬”的習俗。小時候每當年關臨近，一些養豬的人家就把養肥的豬殺掉，小孩子是不準看的，被大人派去通知親戚鄉鄰們。殺好了豬，一半請親戚鄉鄰們吃，一半留給自己，過去人們的生活條件不如現在，平時很少吃豬肉，所以殺一次“年豬”相當改善了一次生活。

但調查顯示這一年俗現在已經在逐漸減少，只有36.7%的人表示村裡過年還能見到殺豬。的確，現在生活條件改善了，豬肉平時就可以經常吃，所以殺年豬就失去了改善生活的意義。只是這一習俗還有另一種意義，就是增進親戚相鄰的感情，現在不殺了，各家只顧自己吃買來的豬肉，濃濃的人情味也沒了。

與“殺年豬”一樣，“舂年糕”的風俗也已經衰退了，只有近1/3的人表示村裡還有這風俗，筆者老家現在也很難找到門前放著做年糕用的石臼和木柄石槌的人家了。

謝謝邀請。現在過年，哪裡還有年豬可殺啊？殺豬是屠宰廠的活計吧！一年到兩頭，身處高樓大廈中的我們，活豬都難得見到，只能見到菜市場或超市案板上豬的某個部位了。電視上倒是能經常見到“二師兄”，也早已加官進爵做淨壇使者去了，卻不知道每每供案上的肥大豬頭，八戒大人吃不吃呢？

那時候在農村，殺豬過年那可是頭等大事。豬們在日常被好吃好喝的伺候著，吃飽喝足之餘，美美的睡上一覺，醒來就閒庭信步一番，優哉遊哉，危機意識與大難臨頭猶如天際最遠的那一片雲。“養肥了再殺”成為老百姓和現在某些場合人們的共識。過年如過關，對豬們來講更是如此，是很難邁過的關和坎。

年關臨近，聽吧！村村寨寨、家家戶戶，到處都是霍霍的磨刀聲，人們的吶喊聲，豬們的嘶叫聲。看吧！晝晝夜夜、場場圈圈，到處都是人們迎春洋溢的笑臉，豬們不甘最後的掙扎，人與豬角力的爭鬥。最終，人定勝豬，豬就搖身一變，變成了人們走親訪友的禮、香火縈繞的供、煎炒烹炸的餐。

人生，可以淡定與從容，同時也要注重增強保健與危機意識。今天的舒服可能就是我們明天的痛，過不去的年關。活在當下，珍惜眼前。

在北京周邊的郊區縣，飼養戶都在各鄉鎮動物檢疫站有備案登記，生豬出欄前報請檢疫站，等檢疫員檢測(打針後觀察)後出示檢測報告，然後帶著報告拉著生豬去有資質的屠宰場上自動化的生產線屠宰，這就是我們從生鮮市場買回的豬肉肉皮上有藍章的原因。農戶自養1頭2頭的豬如果黑著((自己)殺是違法的，一旦被舉報，不但動檢等部門來人將肉沒收，還要罰款。(謝謝)。

說起來也該算是殺年豬吧！我們這兒是縣城離鄉鎮很近，農村也還有些人在家養幾頭豬。這些家養的豬一般都是年初買的小豬仔，放在自家的豬圈養上一年到年底的時候或賣或殺！我們常常會提前去農戶家裡預訂一下，叮囑下儘量不要用飼料餵養，那怕到時價格高一些也行，只圖吃得放心些！到年底交冬數九的時候常會約上幾個朋友一起去購買，送到屠戶那裡給上200塊錢，他會幫你弄的利利索索，一點也不用煩心。拿回家灌香腸做臘肉，該醃的醃該煨的煨，忙的不亦樂乎！過了幾天陽臺上就掛滿了香腸鹹肉，眼瞅著年也就到了跟前。

關於過年殺豬，怎麼說呢，八十年代初，那時家裡人口多，殺一頭豬是一件很奢侈的事，說明家裡條件好，而現在人口少了，生活質量提高了，想吃什麼就買什麼，現成的，天天象過年，所以很多人不願殺豬，因為覺悟也提高了，因為殺了豬要醃製，醃製的吃多了不好，所以買一點過節就行，平時想吃就買新鮮的，有句俗語豬吃叫，魚吃跳，意思新鮮的好。

怎麼不殺，我都殺了兩條，住在農村養兩條豬，在養些雞，農村人買肉又不方便，只有自個喂兩條，一條殺了蕒錢，一條烘成臘肉供一年吃，在者養兩條賣一條夠本，而另一條就賺的等於自吃一條不花錢。