咖啡花生小圓餅的做法

1.黃油軟化以後,加入糖粉.鹽,用打蛋器打發,直到顏色發白,體積膨大，打發好的黃油裡,加入花生醬，繼續用打蛋器混合均勻；熟麵粉過篩後,加入速溶咖啡粉,混合攪拌均勻（熟麵粉即是炒熟的麵粉,把麵粉倒入鍋裡,用小火翻炒,直到顏色略微發黃,聞到香味即可，冷卻後使用）

2.把麵粉混合物倒入黃油裡，用手抓勻成為麵糊，麵糊的狀態應該是較鬆散,但用手捏的話能夠成團，把麵糊捏成小圓餅形狀,排在烤盤上，放入預熱好180度的烤箱,烤15分鐘左右即可出爐 烹飪技巧 1.這款餅乾用到了熟麵粉。炒熟麵粉的時候,要用比100克稍多的麵粉來炒,因為麵粉內含有水分,炒的過程中水分揮發,炒完後的麵粉會比炒之前的輕； 2.使用普通麵粉炒熟即可。即中筋麵粉,也就是我們平常做中式麵食的時候最常用的麵粉；

3.把麵粉鋪在烤盤上,放到烤箱裡烤熟也是可以的；

4.花生醬在大部分超市都可以買到，一般有幼滑型和顆粒型兩種。推薦使用顆粒型的哈,更具有口感；

5.配方里要使用純的速溶咖啡粉,類似雀巢1+2咖啡那種已經搭配了糖和奶的方便裝咖啡粉,是不可以用的哦。

一、配料：油、鹽、芝麻、黃油、水、白糖、二、製作步驟 1.準備麵粉和玉米澱粉1:1的比例各200g 2.準備雞蛋三個 ，煮熟，白糖 、黃油、色拉油、芝麻備用 3.把白糖、黃油、芝麻加入麵粉和澱粉中 4.雞蛋取出蛋黃，備用 5.把蛋黃用勺子壓碎，備用 6.把蛋黃加入 準備好的其他材料中 7.加入兩大勺子色拉油，在加入適量的水 ，邊倒水邊攪拌， 8.揉成麵糰，放著醒30分鐘 9.然後把麵糰咎成一個個適量大小的小劑子 10.電檔餅 上下刷層油，然後放入做好的小餅，烤3分鐘即可