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  • 1 # 使用者928021938244

    以下是密胺餐具廠家提供的餐具消毒說明:

    密胺餐具正常使用溫度是-30℃-120℃,在使用和消毒過程中應力求受熱均勻,餐具放入消毒櫃消毒時,餐具間必須要保持一定的距離,保證受熱傳導均勻,也能保證餐具的消毒效果,嚴禁直接把餐具碼放在一起消毒,這樣既達不到消毒效果,也容易造成餐具裡外溫差過大,損傷餐具。消毒櫃一般都自帶不鏽鋼分格架,根據不同的器形,用分格架正確的擺放餐具後,然後開始消毒。具體消毒方式如下:

    1、紅外線消毒,採用紅外線消毒時,紅外線消毒櫃的溫度要先調成不大於100℃,正確的擺放好餐具,不能靠近紅外線燈管,消毒時間不超過15分鐘,然後取出餐具,放入消毒櫃儲藏室以保證餐具不處於長時間高溫狀態,嚴禁超溫超時。密胺餐具不建議採用此種消毒方法,容易超溫,長時間高溫,造成餐具的脆化,老化,變色等,影響餐具的使用壽命。

    2、臭氧,紫外線消毒,此種消毒方式是目前密胺餐具普遍採用的消毒方式,對餐具不會造成損害,缺點是臭氧消毒會殘留一些氣味。

    3、光波紫外線消毒,是一種新型的消毒方式,屬於低溫消毒,溫度一般在60-65℃左右,起到烘乾消毒的作用,適合密胺餐具的消毒要求,建議中小餐飲客戶採用此種消毒方式。

    4、熱風迴圈消毒,消毒過程中餐具要遠離通風口,餐具間要儲存一定的距離,溫度建議不超過80℃,消毒時間不超過20分鐘,消毒完成後要儘快取出餐具,放入儲藏櫃,防止長時間高溫影響餐具的使用壽命。此種消毒方式一般配合洗碗機使用,也特別適合密胺餐具的消毒。

    5、蒸汽消毒,不建議採用此消毒方式,容易造成餐具的損傷。若需要蒸汽消毒,時間不宜超過5分鐘,蒸汽壓力小於0.5kgf/cm 2。

    6、水煮消毒,煮沸消毒容易造成製品的劣化,若需進行煮沸消毒時,請縮短至最低限度時間,並避免長時間的煮沸。

    【關於“正常使用溫度是-30℃-120℃”的特別說明:密胺塑膠餐具的檢驗遵照國家標準QB1999-94,其中有關於密胺餐具耐乾熱性和耐溼熱性的區別,密胺材質乾熱情況下耐溫是80℃,溼熱情況下耐溫是120℃,因而提醒關注在乾熱情況下消毒櫃的溫度不可超過80℃。】

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