材料

"冷開水 20g","冷開水 20g","蜂蜜 100g","吉利丁粉 7g","鹽 1/4小匙","香草酒（可省略） 5g","玉米粉 適量","巧克力醬 適量"

做法

準備好一個烤盤，裡面裝入厚厚一層玉米粉，並使用雞蛋壓出 一個一個圓形的小坑。準備一個深一點的盆子，將20cc的冷水 倒入吉利丁粉中，稍微攪拌一下讓粉末混合均勻。

蜂蜜、鹽、以及剩下 20cc 的冷開水裝入鍋中，中火加熱至沸騰 ，持續煮5分鐘直到溫度達到110℃~115℃，將蜂蜜糖漿慢慢加 入到吉力丁粉的盆子裡，一邊使用電動打蛋器低速打出粗泡。

轉中速，繼續打發蜂蜜糖漿，打 8分鐘左右，已經可以看出明 顯紋路，加入香草酒稍微混拌均勻，大約 8~9分發，糖霜粘稠 可以畫出明顯的8字痕跡即可。

將打好的蜂蜜糖霜分出一小部分，加入紅曲粉調成粉紅色，分 別裝入擠花袋，角落剪出一個小孔來擠糖霜。在小坑當中擠入 白色糖霜，把烤盤放入冷凍庫 2~3分鐘讓糖霜稍稍變硬，接著 再開始用粉紅色糖霜在表面擠出你要的造型，可擠出很多不同 造型，請大家發揮你的巧思。

畫完之後放入冰箱冰鎮 4~6小時，最後在表面裹上一層玉米粉 防粘，再使用篩子抖落多餘的粉末即可食用。