燕麥的營養優勢

近些年燕麥的營養價值被越來越多的人所認可，尤其是對於慢病以及減重人群的食用，真可謂是穀類中的佼佼者。燕麥的蛋白質含量優於其它穀類，可達到15%-17%，並且蛋白質的質量要優於其它穀類。同時燕麥中富含B葡聚糖，它是一種可溶性的膳食纖維，如果我們食用後可產生很強的飽腹感，並可以促進腸胃蠕動，這對於減重期增加飽腹感是很好的食材之一。

如何選購燕麥

挑選燕麥我們要透過檢視食物成分表來選擇，不過如果對於有時間的人群來說食用整粒的燕麥是最好的。不過對於上班族來說也不太現實，這樣我們從營養方面來考慮選擇燕麥片要選擇原始直接壓扁的燕麥，因為這樣的燕麥幾乎富含燕麥的全部營養成分，同時也不會額外新增果乾、植脂末、食用油等食物，這樣會額外增加整體燕麥的熱量。所以選購燕麥要選用配料表中僅有燕麥這一種成分的燕麥即可。

烹調燕麥達到減肥效果

這款早餐是把燕麥和小米做成粥，食用雜糧粥的水分含量大，所以整體的飽腹感會更強一些。當然把燕麥當作主食的時候，同時也要搭配一些優質蛋白的蛋類、肉類、豆製品等，再增加一些蔬果則是更好的選擇。當然除了燕麥做粥，把燕麥整粒的做成米飯，燕麥磨成粉做成菜糰子、燕麥糕都是不錯的選擇。只要我們記住燕麥只要不額外增加油、糖它的控體效果都是不錯的。

責編：李桂萍

吃燕麥容易有飽腹感所以儘量控制量；記住不要加糖，如果你實在不喜歡無糖的可以選擇早上喝加點蜂蜜不要太甜，就不要再喝蜂蜜水了，你可以用蜂蜜水兌或者是牛奶酸奶都可以，但是我喝酸奶泡堅果燕麥容易拉肚子，我一般選擇熱牛奶。

從營養學的角度來說燕麥確實是個優等食品。除了蛋白質，脂肪，澱粉這些普通的營養成分以外，燕麥的膳食纖維含量可以達到12%左右。而膳食纖維是多數普通人食譜中經常攝入經不足的成分。此外，燕麥的營養成分中也富含B族維生素，鐵和鋅。

那麼怎樣食用燕麥才能達到減肥的目的呢？我們來從以下兩點說明：

一、用來替換正常的主食量。每100克燕麥片提供的能量為370千卡左右，而每100克的大米提供的能量是210千卡。所以平時可以考慮某些餐替換主食來吃，但量需酌減。作為粗糧，用燕麥來替代精白米麵，除了口感上會稍差一點，對於健康方面來說是很不錯的選擇。

二、小心識別市面燕麥產品。市面上常見的產品有燕麥米、燕麥碎以及燕麥片。大家最常食用的應該是燕麥片。而燕麥片又分為即食燕麥片、快煮燕麥片以及各種口味燕麥片。前兩種和燕麥米和燕麥碎的營養價值上相差不大。而對於口各種口味的燕麥片，我們要斟酌選擇，看好其配料表。比如下圖這款“牛奶加鈣燕麥片”：

燕麥片成分只佔35%，其餘為植脂末是和芽糊精，奶粉新增為5%，還不如白砂糖多。像類似這樣的食品不但營養價值被完全的破壞了，同時也起不到減肥的作用。

燕麥屬於慢碳，所有經過精細加工的碳水化合物都是快碳，快碳更容易被身體吸收，然後導致身體的血糖快速上升，多餘的能量會被身體儲存起來！所以我們更建議多實用粗加工的碳水化合物，包括糙米，燕麥等，慢碳的好處在於身體吸收過程比較緩慢，血糖的升高幅度沒有快碳那麼高，也就不容易造成脂肪的堆積。至於減肥還是要看能量的消耗和攝入，如果能量盈餘就會導致發胖，所以不要想靠單吃一樣東西能減肥，抗阻力練習和有氧結合是目前最有效的減肥方法，希望可以幫到大家。

燕麥是個減脂中經常用到的產品，因為飽腹感強，升糖指數低，而做為減脂中推薦的主食。

關於燕麥的各種好處就不再贅述了，百度的資料非常多，只提幾個關鍵點供參考。

1.燕麥的熱量並不低，只是飽腹感強，所以一餐的食用量不能按照米飯的量來吃，一般聯絡35克。

2.一定要選純燕麥，什麼水果燕麥啥的，那是零食不算燕麥。

3.除了燕麥，減脂中其他的食物，包括蔬菜和高蛋白低脂肪食物等等也需要合理搭配。

生活質量的提高，大大加大了人們對生活質量的要求，同時也加大了人們對食物上的區別。

燕麥在減肥期間吃的話，不僅能夠降低我們身體裡面的膽固醇，還能夠預防心腦血管的發生，具調查減肥期間吃的話，可以加速人體通便，加快腸道運作，而且還可以加快心腦血管的物質轉化，燕麥裡面含有大量的鈣、鐵、鋅等元素，減肥的話，建議可以加入低脂的牛奶，這樣既可以加快人體的口感，而且還具有飽腹感。

不同的國家，吃燕麥的方法不一樣。

歐洲人

歐洲人對燕麥的吃法很講究，早餐必須要吃不一樣的早餐，而且的話對於早餐的話，還必須吃高蛋白的東西，他們的早餐必須講究的是樣式化，和多樣化。早餐必備的是麵包牛奶，雞蛋。

西方人

而我們對於燕麥的吃法，則是能夠有多省就有多省，早上我們則要講究吃麵食之內的東西，對於農村伯伯來說的話，一般人們早上都比較喜歡吃大米，對於麵包來說的話，燕麥來說的話，則是很少吃的。對於燕麥來說的話，則是很少吃的，只是對於減肥來說的話，的確是一個很好的東西。

減肥的話可以加入一些乾果類的東西、酸奶、而且燕麥的話具有一定的飽腹感，所以的話，燕麥由於是粗纖維的食物，所以可以有很好的減肥效果。

開始咯，今天我要推薦的是一個快手減脂烤箱版燕麥水果牛奶。

第一步，烤箱180度預熱5到10分鐘取四分之三根的香蕉或者其他易操作的水果(蒸熟的南瓜紫薯之類的也可以哦)，將其用勺子碾壓成泥，平鋪在烤碗底部。

第二步，將牛奶燕麥雞蛋混合倒入碗內，注意，雞蛋不要打的太散，否則口感太像蛋羹啦，而且牛奶只要覆蓋燕麥即可，否則會太稀，影響成品。

第三部，將剩下的四分之一的香蕉或其他擺在碗中。將烤碗放入烤箱上下火加熱20min。就可以吃到美味健康的食物啦。