餐具消毒常用方法：

1、煮沸消毒：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；

2、蒸汽消毒：將洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；

3、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

4、化學消毒：即使用餐具消毒劑進行餐具消毒。 鐵製餐具不宜用鐵製容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。鈦制餐具是未來餐具使用材料的趨勢。

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一、用蒸汽的方法來消毒

平時如果家裡沒有什麼消毒櫃之類的，我一般都是用一個蒸鍋，把洗乾淨的碗筷都放在蒸鍋裡，然後加火來蒸，當水沸騰後，蒸20到30分鐘，然後就等餐具自然冷卻了才拿出來使用，不需要用抹布擦乾，以免讓細菌感染。

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二、直接放在鍋裡消毒

如果沒有蒸鍋也可以直接把洗乾淨碗筷放在鍋裡，加火煮沸直接消毒，但是自來水一定要沒過消毒餐具，等水煮開後，也要煮上30分鐘的時間才能徹底的消毒，而且也是要自然冷卻，切不可用抹布來擦乾。

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三、可以買消毒櫃直接消毒

覺得用蒸汽還鍋裡消毒比較麻煩，而且也費時，你可以買個消毒櫃，把洗乾淨的碗筷用乾淨消過毒的抹布來擦乾淨，直接放進消毒櫃裡，消毒櫃有臭氧和遠紅外線只要調好時間還有溫度就可以對餐具直接進行消毒。

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四、用洗碗機消毒

在一些大型的餐飲店，很多的餐具，不可能是用消毒櫃就可以解決的 了問題的，當然也有大型的蒸櫃，但是成本很高，一般的人已經送去餐具的消毒中心消毒，裡面有大型的洗碗機，洗碗消毒是一體的，方便實用，都是按照國家要求來做的，安全放心

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五、可以用藥物消毒

有些餐具不耐高溫，消毒櫃或者是洗碗機都容易變形，那可以用藥物進行消毒，只要藥物是按照國家標準的用量來進行消毒就可以了，不宜過量，而且注意藥液必須沒過餐具，而且浸泡的時間一定要夠，一般都在15到30分鐘左右然後用清水洗乾淨。

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六、可以放在太陽底下暴曬

很多人或許很疑惑，怎麼太陽也可以消毒，可是大家不要忘了，太陽有很強烈的紫外線，紫外線具有很強的殺菌能力，也可以將洗乾淨的餐具放在烈日下暴曬40分鐘以上，但是要保證餐具不被灰塵和蒼蠅的汙染的情況下。