謝特邀，小龍蝦不適合清蒸，也不適合給孩子吃小龍蝦，小龍蝦不是蝦，養殖環境不是很好，而且是雜食性動物，不管髒的乾淨的都吃，小龍蝦體內重金屬容易超標，孩子吃了不好，建議吃河蝦或者海蝦

小龍蝦不是蝦。是蟲。建議學齡前兒童儘量不要吃小龍蝦。風險太大。我酷愛吃小龍蝦，前幾年因吃小龍蝦就大病一場。症狀是渾身沒勁、茶不思、飯不想，酒不想喝，山不想爬，躺在床上都沒勁翻身，拉不出來，吐不出來。痛苦萬分，生不如死。幸虧我體質好，沒有傷到肝丶腎。幾年都不敢吃小龍蝦了。現在，只吃自己親自買的，只吃自己親手做的小龍蝦。

你問小龍蝦怎麼清蒸。

簡單。

一，買乾淨的小龍蝦。有的地方叫清水蝦。蝦子肚子底下腿旁邊太髒的小龍蝦，就堅決不買。它很可能是臭汙水溝裡的蝦。

買回來後，用牙刷把蝦子身子刷一刷。小龍蝦尾巴有三片小尾翼，用手拽中間那片尾翼，就把蝦腸整條都拽出來了。然後把蝦腿丶蝦鬚剪一剪(也可不剪)，把整理好的小龍蝦在水裡沖洗乾淨。放入蒸鍋的蒸屜裡。大火蒸十至十二分鐘。即可。

按自己口味調味碟。原料以醋丶姜、香菜、小蔥、香油為主。加少量生抽、雞精。食辣者可加辣油丶辣椒丶辣醬。兒童不宜食辣。

可少量給五歲以上兒童吃，觀察兩天後，逐步增加個數。不可蠻幹。安全第一。

食材：

大龍蝦1只，檸檬1個，薄荷30g，小蔥1顆，大蒜數瓣，姜20g，生抽15ml，料酒30ml，蠔油10g，白糖少許。

1. 活龍蝦，充分吐髒。

2. 沖洗乾淨哦，螯和北部用鋼絲球刷一下。

3. 爆菊，一直插到底，蝦就掛了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流乾淨。

4. 斬成頭尾兩段，本人覺得剪刀好用，蝦頭裡有腦子，做蝦黃蛋羹可以用。

5. 蝦尾用剪刀在背上剪開，去掉沙線，如果吐髒好，紗線就是透明的，否則是黑，但都沒關係。肚子也剪開去掉剛才爆菊的腸道，再用刀從中間切開，用生抽、料酒、白糖醃起來。

6. 掀開頭殼處理蝦頭，腮要清理乾淨，腔體裡除了腦子，別的都不要。

7. 這是把腮弄乾淨的樣子。

8. 加蔥薑蒜和蝦尾一起醃十分鐘左右，對了螯要用錘子或者刀背砸裂否則不入味，吃起來也很受罪。醃好加蠔油上鍋蒸，先大火把水燒開，再放進去，蒸10分鐘就好了。

9. 出鍋只用蝦，擺盤，檸檬片鋪底，撒薄荷碎，面上在擦檸檬皮碎末，蝦肉上再擠一點檸。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。