火鍋店的服務生是負責火鍋店的日常經營的關鍵人員，所以火鍋店的服務生，一定要明確自己的工作職責。

火鍋店服務生職責主要包括:

1)在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。

2）作好開餐前的準備工作，瞭解近期食品酒水的供應情況。

3）按標準的服務程式，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

4）瞭解客人的需求，並熱情的在我服務範疇內準確及時的滿足他們，

5）瞭解菜品的製作，並熟記他們的產地價格，和特點。

6）作好酒水和食品的推銷，並向上級及時返回資訊。

7）接受客人投訴，並及時向上級領班彙報。

8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。

9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；

10）負責餐廳內前廳衛生、擺臺、餐具準備。

如果有客人來了,可以這樣做:

引領及拉椅入座

2）：待客人確認臺位 主動熱情協助客人拉椅入座

3）：有老人兒童應安排靠裡（牆 窗）位置 兒童主動提供Baby椅 並及時將兒童餐

具用品上桌 包括圍裙 奶瓶 小碗等 並告知已做消毒處理 放心使用（如客自帶或有忌諱請慎上）