早餐是非常重要的。俗話說："早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少"，就說明了早餐的重要性。
早上為一日之始，是人們一天活動的起步。整個上午是工作、勞動或學習的重要階段。因此，從營養衛生學的角度出發，應把早餐調劑得可口些、營養些、多樣化些 。要端正對早餐的進食態度，調整生活規律，講究科學進餐。
在早餐問題上大致有兩種不良情況，一種是早上起的晚，匆匆忙忙趕著上班，因而只能隨便吃上幾口，或熱熱殘羹剩飯。一種是根本不良早餐。或因為沒時間，或因要減肥。這兩種做法都是錯誤的，是不可取的，也是不科學的。這些不良的早餐進食習慣一旦養成，不僅無法滿足人體內正常進食營養的需要，而且還會破壞生活的 節奏和規律，久而久之給人體帶來危害。
美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究，發現膽結石患者與長期不吃早餐有關。因為空腹過久，膽固醇的含量不變，形成高膽固醇膽汁。膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來，形成結石核心的物質。尤其學生要吃好早餐。學習是繁重的腦力勞動，大腦活動需要足夠的能量和營養，而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗，早已用完。缺乏早餐營養的學生，由於能量和營養不足，會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制。所以，早餐吃得好壞，對於學業在身，又正處於生長髮育階段的學生健康影響很大。
早餐是非常重要的。俗話說："早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少"，就說明了早餐的重要性。
早上為一日之始，是人們一天活動的起步。整個上午是工作、勞動或學習的重要階段。因此，從營養衛生學的角度出發，應把早餐調劑得可口些、營養些、多樣化些 。要端正對早餐的進食態度，調整生活規律，講究科學進餐。
在早餐問題上大致有兩種不良情況，一種是早上起的晚，匆匆忙忙趕著上班，因而只能隨便吃上幾口，或熱熱殘羹剩飯。一種是根本不良早餐。或因為沒時間，或因要減肥。這兩種做法都是錯誤的，是不可取的，也是不科學的。這些不良的早餐進食習慣一旦養成，不僅無法滿足人體內正常進食營養的需要，而且還會破壞生活的 節奏和規律，久而久之給人體帶來危害。
美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究，發現膽結石患者與長期不吃早餐有關。因為空腹過久，膽固醇的含量不變，形成高膽固醇膽汁。膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來，形成結石核心的物質。尤其學生要吃好早餐。學習是繁重的腦力勞動，大腦活動需要足夠的能量和營養，而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗，早已用完。缺乏早餐營養的學生，由於能量和營養不足，會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制。所以，早餐吃得好壞，對於學業在身，又正處於生長髮育階段的學生健康影響很大。