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  • 1 # pietr49411

    火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 工藝:炒火腿雞蛋炒飯的製作材料: 主料:白米飯2小碗調料:洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿雞蛋炒飯怎麼做,如何做火腿雞蛋炒飯才好吃 作法: 1.洋火腿切丁,胡蘿蔔也去皮切丁,將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒,炒勻後加入調味料,淋上蔥末拌勻即可。 香菇蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 青少年食譜 口味:清香味 工藝:炒香菇蛋炒飯的製作材料: 主料:米飯(蒸)200克輔料:香菇(鮮)20克,生菜(團葉)20克,胡蘿蔔15克,雞蛋50克調料:青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克教您香菇蛋炒飯怎麼做,如何做香菇蛋炒飯才好吃 1. 鮮香菇去根蒂,洗淨切成小丁;2. 胡蘿蔔切成丁;3. 生菜切成絲;4. 青蔥洗淨切成蔥花備用;5. 雞蛋打入碗中,攪成蛋液備用;6. 香菇丁和胡蘿蔔丁用熱水燙透,撈出瀝淨水分備用;7. 炒鍋燒熱倒入油,下蔥花炒香,倒入蛋液迅速炒散至熟,放入香菇丁、胡蘿蔔丁、米飯拌炒均勻,再加鹽、味精、生菜絲,炒拌入味即可。 小帖士-食物相剋:米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 什錦蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 便秘食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 口味:清香味 工藝:熟炒什錦蛋炒飯的製作材料: 主料:米飯(蒸)100克,雞蛋150克輔料:萵筍50克,火腿腸50克,蘑菇(鮮蘑)45克,洋蔥(白皮)50克調料:花生油15克,小蔥5克,大蒜(白皮)3克,雞精2克,鹽2克什錦蛋炒飯的特色: 五彩豔麗,脆嫩軟糯,鮮香清醇。教您什錦蛋炒飯怎麼做,如何做什錦蛋炒飯才好吃 1. 將雞蛋打入碗內,略加精鹽調成蛋液;2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油,燒熱後,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出;4. 炒鍋內再放少許花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後,再放萵筍、洋蔥略炒,加入米飯和煎熟的雞蛋同炒,再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。 什錦蛋炒飯的製作要訣: 可用蘋果代替小蘑菇,或起鍋時加些西瓜丁,又另具一番風味。小帖士-健康提示:1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素;同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分,亦有一定的抗菌作用。小帖士-食物相剋:米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 揚州蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效:蘇菜 精品主食 口味:鹹鮮味 工藝:炒 揚州蛋炒飯的製作材料:主料:米飯(蒸)1000克,雞蛋500克輔料:雞肉40克,火腿50克,蝦仁5克,乾貝15克,香菇(鮮)25克,鴨肫30克,海參(水浸)25克,冬筍25克,豌豆25克,雞胸脯肉50克調料:黃酒15克,小蔥15克,豬油(煉製)50克,鹽20克 揚州蛋炒飯的特色:如碎金閃爍,光潤油亮,鮮美爽口。 教您揚州蛋炒飯怎麼做,如何做揚州蛋炒飯才好吃 1. 蝦仁洗淨,加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿;2. 乾貝用水浸泡,洗淨,備用;3. 香菇去蒂,洗淨;4. 鴨肫洗淨,煮熟;5. 冬筍去皮,洗淨,煮熟;6. 蔥去根鬚,洗淨,切末;7. 雞脯肉洗淨,煮熟;8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁;9. 雞蛋磕入碗內,加精鹽20 克、蔥末5 克,攪打均勻;10. 將鍋置火上,舀入熟豬油75 克燒熱,放入蝦仁滑熟,撈出;11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒,加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升,燒沸,盛入碗中作什錦澆頭;12. 鍋置火上,放入熟豬油150 克,燒至五成熱時,倒入雞蛋液炒散,加入米飯炒勻,倒入一半澆頭,繼續炒勻;13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗後,將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內,同鍋中餘飯一同炒勻,盛放在碗內蓋面即成。揚州蛋炒飯的製作要訣:揚州炒飯不同於家常蛋炒飯,配料眾多,工藝精湛,按文索驥,可登大雅之堂。 小帖士-食物相剋:米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。 蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 蛋炒飯的製作材料:主料:米飯半斤,雞蛋兩個,香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水髮香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽,雞湯,豬油,味精,胡椒粉,醬油。 教您蛋炒飯怎麼做,如何做蛋炒飯才好吃1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻。 2. 將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中。3. 鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可。

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