純淨水是目前最乾淨、最安全的飲用水，水源大多為自來水，透過高精度的反滲透膜徹底過濾淨化掉自來水中的雜質、膠體、化合物、異味、重金屬、細菌病源體等微生物，但是 淨化的同時也徹底濾除了水中的礦物微量元素。

天然礦泉水主要有兩種水源，水源周邊環境必須沒有任何工業汙染、化學汙染及生活垃圾汙染，並且水中含有多種礦物微量元素。

一種是來自地下源源不斷自然湧出地表的水，並含有礦物微量元素； 一種是人工開採，是採自地下深岩石層浸溢之水，含有人體所需的各種礦物微量元素。 這兩種水源必須經過淨化，濾除水中雜質 顆粒物、微生物、細菌病源體，同時保留人體所需的礦物微量元素。

純淨水與天然礦泉水都可以放心飲用，但是，如果經濟條件好的情況下，建議飲用天然礦泉水更加有益身心健康。

二者的區別在於純淨水中不含礦物質。二礦泉水中有礦物質。僅此而已。但是這是不是說純淨水不好呢？也不是。水乾淨就好。那礦物質來說，大家仔細看一下農夫山泉裡的含量低的可憐幾乎忽略不計。所以沒必要糾結水中是否有礦物質！因為人攝取礦物質的途徑，主要是食物！況且現在人都營養過剩！那是不是礦泉水就一定好呢？也不見得。比如有些人本身某些礦物質含量就已經超標了。再加上水中的礦物質豈不更高？所以喝水最重要的一句話就是:如果水不乾淨僅僅談礦物質就是耍流氓！！水乾淨就好了。沒必要糾結礦物質！國外很多國家飲用純淨水已經長達幾十年了。至今未見飲用純淨水而出現健康問題！

純淨水和天然礦泉水的區別之一就是礦泉水裡面含有對人體有益的礦物質，長期飲用比較健康。而純淨水沒有礦物質，而且還會帶走人體的款物質，俗稱“刮骨水”長期飲用對健康不利。

1.純淨水呈弱酸性，礦泉水呈弱鹼性，我們都不希望自己是酸性體質，因為酸性體質容易生病，所以喝礦泉水更健康。

2.礦泉水，尤其是天然礦泉水中含有豐富的微量元素，對身體健康有幫助。而純淨水就是單純的水分子，並沒有礦物質。

3.純淨水雖然喝起來偏甜，但是你會發現純淨水會越喝越渴。天然礦泉水，分子比較小，易於人體吸收，比較解渴。

飲用純淨水和天然礦泉水有什麼不一樣嗎？

回答：不一樣。二者在製造工藝和營養素含量上都有所不同。飲用純淨水是透過淨水裝置將普通飲用水（主要是自來水）進行淨化得來。而天然礦泉水的水源是天然水，經過一定的過濾和滅菌工藝後灌裝而成。所以二者的營養成分也不同。純淨水裡除了水（H2O）之外，幾乎不含任何其他營養物質（特別是使用逆滲透技術的純淨水，幾乎可以將水中的礦物質都過濾掉）。

而天然礦泉水往往含有含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏矽酸≥25，遊離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬於鍶（Sr）型和偏矽酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。

因為天然礦泉水中含有一定量對人體有益的礦物質，因此在營養價值上比純淨水要高一些。但是並不是說所有人都適合飲用天然礦泉水。比如說嬰幼兒。礦物質含量高的礦泉水會威脅嬰兒的健康，對於嬰幼兒來說，每升水中的礦物質含量不宜超過100毫克，其中鈉要低於20毫克，氟要低於1.5毫克。超過這個閾值，就可能對新生兒的腎臟造成威脅。顯然，大多數礦泉水對孩子來說，都顯得太“硬”了。

飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了口感上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。所以礦泉水不適合泡茶和煮粥等。而且礦泉水中含有一定量的礦物質，在口感上也不如純淨水清冽，容易影響食物的味道和口感，因此也不適合用於食品加工。

在日常生活中，對於純淨水和天然礦泉水應該有選擇的食用。當然，那種迷信天然礦泉水能改變人體健康的狀況的想法也是不現實的。畢竟飲食均衡才是獲得全面營養的正確途徑，單靠某一種食物是很難達到健康目的的。

劉東

國家二級公共營養師

遼寧省營養師協會常務理事

遼寧營養師事務所簽約講師

遼寧電視臺《遼視公開課》特聘講師

瀋陽市營養學會常務理事

瀋陽市科協科普大學特聘講師

天然水中含有礦物元素，一些對人體有益，一些沒有什麼作用。天然礦泉水就是含有人體必需的一些稀有元素，且在一定的濃度範圍，對人體健康有益。

純淨水是由天然水製備得到，顧名思義，在製備過程中去除了各種元素，只剩下純淨的水。雖然去除了各種有害因素，同時也去除了對人體有益的各種元素。長期飲用純淨水對人體並無好處。

如今生活好了，人們喝礦泉水，過濾水，我感覺還是地下水好，什麼礦物質都在裡面，買的礦泉水都把礦物質過濾掉了，

兩者主要成分都是水，前者含有多種對人體必須的微量元素，如鋅，鐵，硒，錳等。後者是把前者透過蒸發，同時也把這些對人體有益的微量元素也過濾掉了之後獲得的水。