肺闊量是固定的條件下攝入氧氣也是定量的，您是想說攝取氧氣能力大小吧，比如普通人吸一口氣可以走10步，運動的人可以走20步，運動的人攝氧能力就比普通人強，換個角度看是不是攝入的氧氣就變多了

1. 在高海拔下訓練時，補充維生素 E（或者將維生素 C + 維生素 E 同時服用）有積極效果，但是在平原地區則無效；

2. 注射 NAC 可以提高中低強度的訓練表現，但是對於高強度運動似乎沒有什麼作用；

3. 白藜蘆醇可能對於有訓練經驗的人有效果，但這一結論是完全基於小鼠模型得出的，並沒有人體實驗認證；

4. 其它富含抗氧化物質（主要為多酚物質）的補劑，比如甜菜根汁，也許會有一定作用，但是目前的實驗證據也並不充分。

抗氧化物、肌肉損傷與運動恢復

如前文所說，運動會給身體帶來一系列氧化壓力，而因此會有一些運動員會在運動後攝入抗氧化物，以期待它能起到降低肌肉損傷、減輕痠痛感，加速恢復的作用。Sousa 等人就這一話題發表過薈萃分析，結果發現，儘管有 1-2 項孤立實驗表明大劑量維生素 C 和維生素 E 可能會有此效果，絕大多數實驗證據並不支援這一說法。少數水果、植物提取物，比如甜菜根汁的實驗結果為中性-積極，但基於目前的資料，我並不會建議你為了輔助恢復，而採用補劑形式攝入抗氧化物。

抗氧化物與訓練效果

最後，說了這麼多，我們仍然只侷限在短期效果裡；哪怕抗氧化物可以幫助增加血流量、減輕疲勞，如果它產生不了什麼肉眼可見的實際效果，也不能算是有效；而抗氧化物對於訓練的實際效果，這要看看它和訓練適應性的關係。

Gomoez-Cabrera 等人、Roberts 等人、Yfanti 等人，以及 Paulsen 等人的研究均表明，在 4-12 周的實驗週期內，維生素 C 和維生素 E 補劑並不會對耐力訓練適應性（體現在最大攝氧量 VO2max 上）產生任何效果；而 Roberts 等人、Braakhuis 等人、Abadi 等人，以及 Meier 等人的研究則測量了短期攝入抗氧化物的效果，結果發現，它對於耐力訓練結果也沒有什麼影響。儘管之前有不少機理類文章（體外實驗）表明，抗氧化物的攝入會影響一系列線粒體生物合成反應，以至於影響訓練效果，宏觀（現實生活）的結果，似乎並不支援這一說法。

而大部分讀者更為關心的力量訓練，結論也很類似。儘管從機理上來說，抗氧化物的攝入會削弱 ERK1/2、p38 MAPK，以及 p80S6 激酶的磷酸化過程，導致肌肉合成訊號通路效率降低，它在現實生活中似乎產生不了什麼顯著影響。發表於 2019 年的薈萃分析也作出了結論：抗氧化物無論是對於增肌還是增力，都不會產生顯著負面影響。

總而言之，「抗氧化物影響訓練效果」這一說法似乎只在細胞層面上有效果，並且實驗結果也並不一致。但是，在高劑量使用維生素 C 和維生素 E 的情況下，絕大部分實驗的結果傾向於中性-負面，也就是說，雖然你可能並不需要擔心攝入抗氧化物讓你「掉肌肉」，它對於肌肉生長也不會起到什麼促進作用。這裡唯一的例外是老年人：在以老年人（60 歲以上）為樣本的實驗中，維生素 C 和維生素 E 等抗氧化物似乎可以起到一小部分防止肌肉流失、儲存瘦體重的效果。

所以，我們該怎麼做？

抗氧化物的概念儘管非常火爆，它並不是什麼稀奇的東西。如果你每天都有正常進食、喝水的話，你就已經在攝入不少抗氧化物了。這裡的關鍵是「平衡」：氧化壓力太大、抗氧化物太少，固然會對健康帶來一系列副作用，但如果你不計後果地大量攝入抗氧化物，也不一定是好事。

雖然我們都知道，大部分「超級食物」都是營銷手段，我倒是會建議你多吃富含抗氧化物的「超級食物」——當然，是在價格不被炒到虛高的前提下（如果你對於食物中具體的抗氧化物成分不太清楚的話，可以看看這篇 Carsen 等人發表於 2010 年的研究；這項研究分析了超過 3100 種常見食物的抗氧化物成分）。一般而言，透過食物攝入的抗氧化物已經足以保證身體正常生理功能運轉、確保訓練效果了，而這些富含抗氧化物的食物往往本身就非常健康，熱量密度低，並且含有大量的微量元素。如果你能確保日常飲食中含有大量的所謂「超級食物」，不論從健康還是運動的角度來講，都是百利而無一害的事情。至於抗氧化物補劑，尤其是大劑量維生素 C 和維生素 E 補劑，從運動的角度來講並不建議補充；它們不僅對運動表現、運動效果、運動恢復沒什麼幫助，在大劑量大情況下可能反而會起到負面作用。

綜合建議

總之，除非特殊情況（比如高海拔訓練時的維生素 E，或者 60 歲以上人群的維生素 C + 維生素 E），抗氧化物補劑對於健身人群來說是一類基本沒有攝入必要的補劑——至少，在更多、更確切的科學證據出現前，它對於運動的效果是過譽的。

從另一方面來說，你可能會聽到有些人聲稱「抗氧化物會影響增肌效果」，從而害怕攝入這類物質。雖然有一些科學證據支援這些說法，但絕大部分的科學證據是不足以支撐這種結論的。實際上，在我查詢相關文獻的時候，也被支援這種說法的證據至少而震驚了一下。這和人們的思維偏見也許有一些關係，因為大家總是會把目光的重點放在那少數幾個結論違背常理、「震驚體」的文獻，而忽略了大部分結論符合常識的研究。

關於抗氧化物的科學證據其實非常難以解讀，因為它的種類太多了，每種具體物質在人體中的作用都可能不一樣。但我可以基本肯定的是，在日常飲食中多攝入富含抗氧化物的「健康食物」是利遠遠大於弊的；為了一點小機率、結論尚不明確的負面作用，而避免攝入抗氧化物導致健康水平下降，對任何人群都不是明智之選。