食品安全，一直是我們所關心的大問題，在新聞中也頻繁曝出部分豬肉、雞肉等存在抗生素含量超標的現象，那麼如果人吃了含有抗生素的肉類會產生什麼影響和危害？下面我們具體分析一下。

抗生素指治療細菌、支原體、衣原體等病原微生物引起感染性疾病的藥物，一般建議遵循醫囑使用。

抗生素用於養殖動物，是為了防治禽畜類疾病的發生，養殖動一般都是群養，數量眾多，很容易感染疾病，並易擴散，為了保障養殖動物的健康以及避免經濟損失會在標準允許範圍內使用抗生素，如青黴素、頭孢菌素等。

1、正常情況下，注射的抗生素在動物體內經過吸收、分解、代謝和排洩等過程，體內殘留的水平很低，一般不足以對人體健康產生危害。

2、存在對養殖動物注射抗生素超標導致肉類、蛋類抗生素殘留量超標的情況（未經過檢疫的），會對人體產生的影響：

○長時間食用殘留量超標的肉類或其他食品，人體容易產生抗生素耐藥性。導致下次感染時治療的時間會變長、劑量變大，或者需要更換新的抗生素才可以，可能引發更嚴重的副作用等。

○對腸道菌群的平衡造成嚴重影響，從而影響人體免疫系統的健康。

建議：買肉類、蛋類選擇正規途徑購買。