炸土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 工藝:炸炸土豆絲的製作材料: 主料:土豆500克,花生油適量,精鹽10克。炸土豆絲的特色

材：五花肉(偏肥點的好吃) 四季豆 西紅柿 一個 蒜 蔥 溼掛...做法：1.將五花肉切成兩釐米左右的薄片,用料酒、少量鹽醃製片刻 2.四季豆洗淨去筋,用手掰段.西紅柿切丁.蔥切絲,蒜切片. 3.炒鍋燒油少

炸土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸炸土豆絲的製作材料： 主料：土豆500克,花生油適量,精鹽10克。炸土豆絲的特色： 植脂香純，鹹脆適口。教您炸土豆絲怎麼做，如何做炸土豆絲才好吃 1.將土豆去皮洗淨，切成0.2釐米粗的絲（切口要勻，可用切片機切成片），用冷水沖洗去澱粉，然後瀝乾水分。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，撒入土豆絲，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢推動，使之不粘連，直至炸至色金黃髮脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜餚常用於配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此製作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，製成"炸白薯絲"、"炸山藥絲"、"炸芋頭絲"等。若將土豆切成4.5釐米長、0.8釐米寬的條，按照上述方法，則可製作成炸土豆條。 熗拌土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 熗拌土豆絲的製作材料： 主料：土豆調料：幹辣椒,花椒,蔥末,鹽,糖,醋,味精。教您熗拌土豆絲怎麼做，如何做熗拌土豆絲才好吃 將土豆去皮切成絲狀，用水泡泡去掉靛粉，再放在開水中炒一下，炒完之後記住立即放在涼水中衝上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)，放在盤子裡放少許鹽、味精、幹辣椒、但先不要攪拌。鍋裡放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁熱倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...攪拌上盤即可。 紅椒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 口味：微辣 工藝：拌紅椒土豆絲的製作材料： 主料：土豆（黃皮）500克輔料：辣椒(紅,尖)100克調料：大蒜（白皮）5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克紅椒土豆絲的特色： 嫩香微辣。教您紅椒土豆絲怎麼做，如何做紅椒土豆絲才好吃 土豆洗淨去皮，切成細絲，用開水焯一下，晾涼控幹；蒜切成末，再將各種調料與土豆絲拌勻裝盤即可。 紅椒土豆絲的製作要訣： 調料中的花生油為熟花生油。 麻辣土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 口味：麻辣味 工藝：炒麻辣土豆絲的製作材料： 主料：土豆（黃皮）300克輔料：辣椒(紅,尖)50克,辣椒(青,尖)50克調料：花椒5克,醬油10克,花生油25克,鹽3克,醋5克,大蔥5克,辣椒(紅,尖,幹)10克教您麻辣土豆絲怎麼做，如何做麻辣土豆絲才好吃 1. 土豆去皮，洗淨，切成細絲，放於清水中；2. 洗去澱粉，清爽為止；3. 青、紅辣椒分別洗淨切絲；4. 將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花、辣椒略炸，待用香味；5. 放入土豆絲、炒拌均勻；6. 土豆絲快熟時放入醬油、米醋、鹽，略炒一下出鍋

1.土豆洗淨去皮備用。

2.準備紅辣椒和大蒜備用。

3.土豆絲切細絲備用。

4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。

5.洗好的土豆絲，控水備用。

6.將控幹水分的土豆絲放入大盆裡，澆入橄欖油拌勻。

7.準備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。

8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。

9.逐條粘上面粉。

10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。

11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈麵條狀。注意不要拌成大疙瘩。

12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋裡，定時9分鐘，蒸完立即關火。

13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裡冷涼，未涼之前，不要動它。

14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。

15.適量大蒜，搗成蒜汁。

16.取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用，我家醬料稍微改良一下，用了辣椒油、魚露、醬油，隨各家喜歡自行調配。

17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。

步驟

1.土豆洗淨去皮備用。

2.準備紅辣椒和大蒜備用。

3.土豆絲切細絲備用。

4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。

5.洗好的土豆絲，控水備用。

6.將控幹水分的土豆絲放入大盆裡，澆入橄欖油拌勻。

7.準備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。

8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。

9.逐條粘上面粉。

10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。

11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈麵條狀。注意不要拌成大疙瘩。

12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋裡，定時9分鐘，蒸完立即關火。

13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裡冷涼，未涼之前，不要動它。

14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。

15.適量大蒜，搗成蒜汁。

16.取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用，我家醬料稍微改良一下，用了辣椒油、魚露、醬油，隨各家喜歡自行調配。

17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。

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