牛尾湯有以下功效與作用：牛尾湯可以達到補充鋅元素，提高免疫力作用，牛尾裡面的鋅元素含量高，所以補鋅的效果就會非常明顯，能夠讓身體抵抗能力提高，經常感冒的人或者每一次感冒以後都很難恢復的人，就應該適當的喝一些牛尾湯，讓感冒恢復的速度更快一些。喝牛尾湯還可以補氣養血，在西餐中經常會出現牛尾湯這款食物，對氣血不足的人來說就非常適合，它裡面含有很多葉酸，維生素b12，維生素b2，維生素b1，對身體健康非常有幫助。牛尾湯可以達到補鈣作用，在煮牛尾湯的時候加入適量的醋，就能夠讓鈣質的吸收功能變得更好，也可以讓鈣質更好的溶解在湯裡面，煮牛尾湯的時間也可以適當的延長一些。擴充套件資料：吃牛尾湯的好處吃牛尾湯可以讓身體的免疫能力提高，可以達到去痰利水健胃作用，能夠起到化痰止咳效果，而且牛尾湯如果和白蘿蔔搭配在一起吃，還可以達到幫助食物消化以及止痛止瀉作用。適當的喝一些牛尾湯還可以補中益氣，保護胃部，健脾的功效和黃芪是差不多的，經常喝一些牛尾湯，還可以延年益壽，讓面板看上去更加有光澤。食用牛尾湯就需要注意它的營養價值非常高，吃多以後容易導致上火情況出現，所以一次性不要吃太多，牛尾湯也不要每天都喝，否則就會對身體健康造成危害。喝牛尾湯還應該注意，牛尾湯屬於發物食物，有腎臟方面問題的人，肝臟方面問題的人最好不要吃。身體有瘙癢症狀，出現痘痘，溼疹，那麼也不要喝牛尾湯，否則就會讓情況變得更加嚴重，對身體健康是非常不利的。參考資料來源：百度百科-牛尾湯