在生活中很多人都是非常喜歡吃豬蹄的，裡面含有豐富的膠原蛋白，對於我們的面板是非常的有幫助，豬蹄可以讓我們的面板更加的有彈性，減少皺紋的出現，其實豬蹄是有很多的燉法的，而且搭配不同的食材有不同的營養滋補功效，一起和煌旗君來看看燉豬蹄的做法。

燉豬蹄的做法

1、用胡蘿蔔清燉豬蹄

主料豬蹄750克，輔料棗20克，胡蘿蔔100克。調料鹽、味精、料酒等。

我們先用大火將豬蹄的皮和毛燒掉了。然後就是用溫水浸泡，用刀將刮乾淨了，然後將豬蹄從中間切開了。然後將炒鍋放到火上，加入水，燒開了，然後將豬蹄燙透，洗乾淨了，將胡蘿蔔洗乾淨了切成塊，然後在將鍋裡面的水燒開了，然後將紅棗、豬蹄放入，用小火燉，燉到8成熟的時候，加入一些胡蘿蔔，等到豬蹄軟爛和湯變得濃的時候，我們就是加入味精、鹽、料酒、胡椒麵進行調味，然後連鍋一起上桌就是可以食用了。

2、用土豆醬爆紅燉豬蹄

首先就是將豬蹄的毛去掉，刮洗乾淨了，然後切成塊，將血水漂乾淨了，在沸水鍋裡面焯一會，撈出來，然後加入老抽攪拌均勻了，在鍋裡面加入油，燒到5成熟的時候，將豬蹄放入炸到便秘變得金紅和酥脆的時候，撈出來，瀝乾油，然後備用。然後在鍋裡面放入菜油，等到燒熱了，就是將從、姜放入進行爆香，然後將香其醬、辣椒醬、花生醬、蠔油，炒香了，然後就是加入料酒、鮮湯燒沸了，然後放入白糖、鹽、雞精熬，這樣就是將湯料製作完成了。將豬蹄放入到盆裡面進行蒸，然後就是放入蔥、薑片、五香粉和十三香粉，然後倒入湯料攪拌均勻了，然後用旺火在蒸籠裡面蒸一個小時。等到豬蹄軟了，就差不多入味了，然後取出來備用。在高壓鍋裡面加入熟菜油，然後燒熱了，放入蔥、薑片進行爆香，然後放入甜玉米進行爆香，放入土豆塊，放上豬蹄，倒入湯料，然後將雞精、白糖、鹽，燉10分鐘，等到湯汁變濃稠的時候，撒上一些香菜就是製作完成了。

豬蹄跟什麼一起燉較好

黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。我們較好是現在蘿蔔、冬瓜、藕，這樣是較佳的選擇了。

高壓鍋燉豬蹄的做法

1、我們首先就是將豬蹄的毛去掉，然後切成塊洗乾淨了，冷水下鍋，然後焯一邊，在水裡面加入一些料酒。

2、等到水燒開之後，煮上5.6分鐘，將裡面的血沫撈出來，用水沖洗豬蹄洗乾淨了。

3、然後在鍋裡面放入冰糖和油，然後將豬蹄倒入到裡面進行翻炒，上色，然後撈出來。

4、在高壓鍋裡面倒入水，水沒過豬蹄就是可以了。然後就是將蔥姜、桂皮、八角等一些其他的香料以及各種調味料放入，然後等到水燒開了就是放入豬蹄，然後蓋上鍋蓋。

5、上氣之後，就是用火煮，煮5.6分鐘就是可以了，然後用小火煮15分鐘左右。

6、然後就是關火了，關火也是不要馬上就是將高壓鍋打開了，捂一會，等到氣都跑完了，我們就攪拌一下，這樣是會更加的香爛的。

7、我們如果感覺還是不夠爛的話，就可以再蓋上鍋蓋，接著燉一會，呲5到10分鐘就是可以了。大家如果是喜歡的話也是可以加入一些其他的食材，這樣會更加的美味和滋補的。

每個人的口味是不一樣的，所以我們在燉豬蹄的時候也是可以結合自己的口味進行搭配食材。我們在製作豬蹄的時候一定是要注意少放入一些味精，而且我們儘可能是不要在晚上或者臨睡前食用豬蹄，這樣對於我們的身體健康是不利的，而且食用盡可能是要注意適量。

在生活中的豬蹄湯中含有的營養物質是較為豐富的，食用之後可以很好的補充人體所需要的營養物質，而且關於豬蹄湯的做法也比較多，在平時生活中的話可以根據自己喜歡的口味去進行烹製，那麼接下來我們就一起來看看在生活中關於豬蹄湯的相關做法，以及在平時生活中烹製豬蹄湯的時候又可以使用哪些烹製的材料我們一起來看看吧。

豬蹄湯的做法

1、食材：豬蹄、姜蒜、八角、花生、桂皮、鹽

2、做法：將備好的豬蹄置於清水中清洗乾淨之後將其切成小塊置於一旁瀝乾淨水分備用，鍋中加入適量的清水再將備好的豬蹄置於鍋中進行大火燉煮，在水開之後再將已經備好的大蔥段置於鍋中再加入少許的料酒進行悶煮，大概悶煮有五分鐘左右的時間之後將豬蹄撈出置於一旁清洗，將豬蹄上殘留的一些汙漬清洗乾淨，再將其置於清水中沖洗乾淨之後再將其置於鍋中加入適量的清水，還有將之前備好的一些調味品八角、花生、桂皮、姜蒜都置於鍋中和豬蹄一起進行燉煮，等燉煮至豬蹄完全軟化之後即可加入適量的食用鹽和雞精進行調味，攪拌均勻之後即可食用。

豬蹄湯的做法

1、食材：豬蹄、山藥、棗、食用鹽、姜、香蔥

2、做法：將備好的豬蹄置於清水中清洗乾淨之後將其切成小塊備用，再將備好的山藥去皮之後將其切成小段備用，再將紅棗洗淨之後將其置於清水中浸泡一段時間，將紅棗上殘留的汙漬清理乾淨，再將備好的生薑和香蔥洗淨之後，將生薑切片備用，香蔥切成碎末備用，鍋中加入適量的清水再將備好的豬蹄置於鍋中進行燉煮，等到水開之後將備好的大蔥段和料酒一起置於鍋中和豬蹄進行悶煮，等到五分鐘之後將豬蹄撈出置於清水中處理乾淨豬蹄上多餘的汙漬之後沖洗乾淨在置於鍋中再加入適量的清水和紅棗、薑片一起進行悶煮，在燉煮的過程中要記得火候的轉變，要記得在水開之後將大火轉為文火燉煮一個小時左右的時間之後將備好的山藥置於鍋中繼續悶煮一段時間等到食材都成熟之後即可加入適量的食用鹽和香蔥末之後即可出鍋食用。

在生活中關於豬蹄湯的做法其實還是比較多的也比較簡單的，在平時生活中可以自己選購一些食材自己在家燉煮，在平時生活中烹製豬蹄湯的時候需要將豬蹄上殘留的一些汙漬清理乾淨之後再去烹製，以免影響之後豬蹄湯的食用口感。