1、最簡單的方法是熱水泡,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）。 2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。 3、用一些平常的食物可以去除哦，幾個西紅柿或者蘋果皮或梨皮，放在鍋裡煮，自然就會掉了。也可以切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，也很容易清除了。 4、啤酒和白酒去糊鍋底，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。 5、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋，用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除乾淨。(注意：刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑膠製成的，還可用來刮煤氣爐上的汙垢)。 6、如果是鋁鍋被燒糊的話，用兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸溼鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。 洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋，也可以清除鍋底的黑垢。 7、用牙膏也可以，在鍋底塗上牙膏，用布灒點水，用力擦。這樣不僅經濟實惠,又不傷鍋，不過擦的時候要用力哦。 8、用白醋和茶葉。在燒焦的鍋中倒入半碗白醋（或是一些茶葉），加水煮沸約三四分鐘。煮沸後，可以讓鍋靜置五分鐘左右，或者可以再等水涼一些，這時，你就會發現焦掉的部分一整片從鍋裡脫落，最後再簡單清洗一下就好了。 擴充套件資料 選購炒鍋方法 1、外觀檢查，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，炒鍋都有不規則的淺紋。一般情況下，炒鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。 2、聽，厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有鏽斑的不一定就是質量不好，有鏽斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不裂。鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其他隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。? 3、看鍋蓋。一般來說炒鍋的鍋蓋玻璃的最好。玻璃鍋蓋可以看到炒鍋內部的情況，我們在炒菜的時候很方便，價格相對於來說也比較便宜。鍋蓋要是鐵皮的質量不是很好，當然也有不鏽鋼鍋蓋，不過這種鍋蓋彎曲度大比較佔地方。 4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。 5、看鍋底。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間生燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時。