一、番茄肉醬意麵
材料：義大利麵條、番茄、肉末、洋蔥、大蒜、番茄醬、黃油、淡奶油、鹽、胡椒粉、乳酪粉
做法：
1、鍋煮開水放鹽，義大利麵放進去，煮8分左右，撈出瀝乾，放橄欖油拌勻打散。
2、肉末放鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3、鍋燒熱，放小塊黃油融化。放肉末煸炒變色，盛出備用。
4、鍋留底油，下洋蔥碎和蒜末煸香，放番茄丁煸炒出水。倒入肉末和番茄醬煸炒。
5、加入淡奶油和鹽。翻炒均勻，意麵放鍋拌勻，撒胡椒粉和乳酪粉即可。
二、豆角蒸麵條
材料：豇豆角、麵條、花生油、生抽、老抽、鹽、雞精、香油、蔥、姜、幹辣椒
1、麵條抹少許油，入鍋蒸20分鐘，取出抖落散開。
2、豇豆角入沸水焯下，撈出切段，豬肉切絲。
3、鍋入花生油，下蔥姜幹辣椒爆香。放入肉絲和豆角煸炒。
4、加鹽和醬油條。豆角炒熟後，麵條放進去拌勻，加點熱水燜下即可。
三、咖哩滋味拌麵
材料：麵條、咖哩粉、辣醬、花生、黃瓜、西紅柿、金針菇、胡蘿蔔
1、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔洗淨切成丁。
2、鍋倒油，炒熟花生，將胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、金針菇倒入翻炒。
3、加入辣醬、咖哩和鹽翻炒，放到煮好的面上，拌勻即可。
四、蛋餐面
材料：麵條、雞蛋、午餐肉、食用油、蔥花、鹽、醬油、醋、花椒粉、油辣子
1、鍋燒熱倒油，燒至5成熱，磕入雞蛋小火煎，撒一點鹽；煎熟盛出。再下午餐肉煎至表面金黃。
2、另起鍋燒開水煮麵。取碗加蔥花、少許鹽、醬油、醋、花椒粉和油辣椒，舀一勺沸水。
3、煮麵條，起鍋前入幾顆小青菜燙下；一起撈入碗中，煎好的雞蛋和午餐肉擺放在麵條上，即可。
五、開胃酸辣涼麵
材料：、鮮蝦仁、黃豆芽、麵條、生抽、陳醋、糖、蕃茄醬、檸檬汁、涼開水、辣椒紅油、芝麻香油、生蒜蓉、紅椒圈、香菜碎
1、鮮蝦仁加鹽醃10分鐘，黃豆芽摘除根。
2、麵條煮熟；用涼水衝冷，浸入冰開水中5分鐘，撈出瀝乾；蝦仁和黃豆芽焯熟，浸入冰開水中過涼，撈起瀝乾。
3、生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈和香菜碎入碗內調勻成涼麵汁。
4、將面放入碗內，碼上熟蝦仁和黃瓜絲，淋上涼麵醬汁即可。
六、武漢熱乾麵
材料：鹼水面、鹽、香油、醬油、醋、大蒜、黃瓜、芝麻醬、蘿蔔乾
1、鍋內放水，燒開後，面下入煮熟，撈出抖開。
2、另起鍋放水燒開，面再煮一下。撈起瀝乾。
3、加鹽、香油、醬油、醋、大蒜、黃瓜、芝麻醬和蘿蔔乾，攪拌均勻即可。
七、香菇土豆滷子面
材料：香菇、土豆、青椒、五花肉、杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、鹽
1、土豆和香菇洗淨，切小塊，土豆下鍋，煮到發軟，盛出備用。
2、鍋放油燒熱，放入花椒，薑末和幹辣椒炒香，放入蔥花，蒜瓣，杭椒和五花肉煸炒。
3、加入醬油和蠔油中火翻炒2分鐘，放入香菇和土豆，加適量清水，大火翻炒，放入青椒炒勻，澆在煮熟的面上即可。
一、番茄肉醬意麵
材料：義大利麵條、番茄、肉末、洋蔥、大蒜、番茄醬、黃油、淡奶油、鹽、胡椒粉、乳酪粉
做法：
1、鍋煮開水放鹽，義大利麵放進去，煮8分左右，撈出瀝乾，放橄欖油拌勻打散。
2、肉末放鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3、鍋燒熱，放小塊黃油融化。放肉末煸炒變色，盛出備用。
4、鍋留底油，下洋蔥碎和蒜末煸香，放番茄丁煸炒出水。倒入肉末和番茄醬煸炒。
5、加入淡奶油和鹽。翻炒均勻，意麵放鍋拌勻，撒胡椒粉和乳酪粉即可。
二、豆角蒸麵條
材料：豇豆角、麵條、花生油、生抽、老抽、鹽、雞精、香油、蔥、姜、幹辣椒
做法：
1、麵條抹少許油，入鍋蒸20分鐘，取出抖落散開。
2、豇豆角入沸水焯下，撈出切段，豬肉切絲。
3、鍋入花生油，下蔥姜幹辣椒爆香。放入肉絲和豆角煸炒。
4、加鹽和醬油條。豆角炒熟後，麵條放進去拌勻，加點熱水燜下即可。
三、咖哩滋味拌麵
材料：麵條、咖哩粉、辣醬、花生、黃瓜、西紅柿、金針菇、胡蘿蔔
做法：
1、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔洗淨切成丁。
2、鍋倒油，炒熟花生，將胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、金針菇倒入翻炒。
3、加入辣醬、咖哩和鹽翻炒，放到煮好的面上，拌勻即可。
四、蛋餐面
材料：麵條、雞蛋、午餐肉、食用油、蔥花、鹽、醬油、醋、花椒粉、油辣子
做法：
1、鍋燒熱倒油，燒至5成熱，磕入雞蛋小火煎，撒一點鹽；煎熟盛出。再下午餐肉煎至表面金黃。
2、另起鍋燒開水煮麵。取碗加蔥花、少許鹽、醬油、醋、花椒粉和油辣椒，舀一勺沸水。
3、煮麵條，起鍋前入幾顆小青菜燙下；一起撈入碗中，煎好的雞蛋和午餐肉擺放在麵條上，即可。
五、開胃酸辣涼麵
材料：、鮮蝦仁、黃豆芽、麵條、生抽、陳醋、糖、蕃茄醬、檸檬汁、涼開水、辣椒紅油、芝麻香油、生蒜蓉、紅椒圈、香菜碎
做法：
1、鮮蝦仁加鹽醃10分鐘，黃豆芽摘除根。
2、麵條煮熟；用涼水衝冷，浸入冰開水中5分鐘，撈出瀝乾；蝦仁和黃豆芽焯熟，浸入冰開水中過涼，撈起瀝乾。
3、生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈和香菜碎入碗內調勻成涼麵汁。
4、將面放入碗內，碼上熟蝦仁和黃瓜絲，淋上涼麵醬汁即可。
六、武漢熱乾麵
材料：鹼水面、鹽、香油、醬油、醋、大蒜、黃瓜、芝麻醬、蘿蔔乾
做法：
1、鍋內放水，燒開後，面下入煮熟，撈出抖開。
2、另起鍋放水燒開，面再煮一下。撈起瀝乾。
3、加鹽、香油、醬油、醋、大蒜、黃瓜、芝麻醬和蘿蔔乾，攪拌均勻即可。
七、香菇土豆滷子面
材料：香菇、土豆、青椒、五花肉、杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、鹽
做法：
1、土豆和香菇洗淨，切小塊，土豆下鍋，煮到發軟，盛出備用。
2、鍋放油燒熱，放入花椒，薑末和幹辣椒炒香，放入蔥花，蒜瓣，杭椒和五花肉煸炒。
3、加入醬油和蠔油中火翻炒2分鐘，放入香菇和土豆，加適量清水，大火翻炒，放入青椒炒勻，澆在煮熟的面上即可。