一 常用栽培配方
代料栽培平菇的原料很多，有棉籽殼、玉米芯、鋸木屑、稻草、麥草等，其中以棉籽殼為最好，各地可因地制宜選用。不管選擇何種原料，要求培養料必須新鮮、乾燥、無黴變。
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%-0.5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%-2%，石灰2%-2.5%,益富源菌菇生態寶0.5%。
配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽餅粉4%-5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%-2%，尿素0.3%-0.5%，石灰2%-2.5%，益富源菌菇生態寶0.5%。
二 配料與發酵
按比例稱取培養料；將主料和不溶於水的輔料攪拌均勻；將可溶物質配製成水溶液，逐步加入，混勻。根據培養料物質的性狀，調節到合適的含水量。（注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能過量。）
1、配料 以上各組配方可按料水比1：1.2-1.3加水拌料，調至含水量60%左右和pH值7.5-8。
2、堆積發酵 選向陽地勢高燥地方，培養料加益富源菌菇生態寶拌料，含水量達65% -70%。拌勻後按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圓形堆，有利升溫發酵；料量大，可堆成長條形堆。然後覆蓋塑膠薄膜保溫、保溼使之發酵。經1-3天料溫升至50-60℃，經24小時翻堆一次。翻堆時要注意將外層料翻入料內，內層翻到外層，上層翻到下層，下層翻到上層，內外上下調整位置，以便保持溫度一致，承受壓力一致，有利菌絲生長均勻、整齊，再按原法堆好。當溫度再次升至50℃-60℃，經24小時發酵完畢，料發好後質地柔軟酥鬆，用手一拉即斷，清香、不酸臭、茶褐色。
三 裝袋接種
（1）塑膠袋規格與裝料量：氣溫低時宜用長而寬塑膠筒，裝料量相對大，裝料袋應以寬23釐米，長40-45釐米為宜，裝乾料0.7-0.8公斤。
（2）菌種量：保證菌絲純正無雜菌，菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，菌種量以15% -20%。菌種量大，菌絲生長優勢大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長取得表面優勢，一般裝袋接種採用層播，可三層培養料四層菌種。
四 發菌管理
（１）要控制溫度，早春晚秋和冬季溫度低，可南北兩行並列為一排，每排間留50釐米走道，可堆3-5層，其他季節要單行排列，層數宜少。溫度高也可井字形堆疊3-5層。
（２）控制適宜菌絲生長溫度。在室內或室外畦栽與棚栽都要控制適宜溫度，培養室溫或畦溫為15℃-20℃適宜，且宜低不宜高，料溫控制20℃-25℃為好，短時間內不應超過25℃，最高不超過30℃。較低溫度發菌不僅成功率高，也有利於高產。在適宜溫度、溼度和通風良好的條件下，經20-30天菌絲可長滿培養料。
（３）培養室內空氣相對溼度不宜過大，初期不超過60%，因為如果空氣相對溼度大易發生雜菌，後期可相應增加空氣相對溼度，達60%-70%為宜。
（４）培養期間結合溫、溼度情況進行通風，每天2-3次，溫度高、溼度大時，應增加通風次數和延長時間，堆放數量大也應注意通風。
（５）菌絲體適宜弱光下生長，黑暗條件也可，光線強反而不利於生長。
（６）翻堆並及時檢查雜菌，發現有點片狀雜菌發生，應予以揀出及時進行防治。利用注射器注入消毒液或將塑膠袋用剪刀（或刀片）剪一小口，用pH10以上的濃石灰水或火鹼溶液塗抹，菌袋雜菌發生嚴重，應淘汰。
（７）培養室一定要保持環境衛生。
【益富源菌菇生態寶用法用量
1、拌料
1公斤茵菇生態寶拌料150～200公斤培養料，菌液需要先加水稀釋後邊潑灑邊拌勻培養料。（根據所用培養料的不同，調節培養料的含水量控制在60%左右，評判標準為手抓一把培養料，感覺手縫中有水，但滴不下去就可以了）製作好之後置於22～25℃溫度下密封發酵15-20天即可。
2、催菇
用益富源茵菇生態寶稀釋300～500倍噴施菌棒，可誘導菌絲形成原基，提前出菇。
3、注水
菌袋後期（一般三茬菇後）用200～500倍菌菇生態寶稀釋液進行注水，補水的同時增加蘑菇生長所需的營養物質，達到持續穩產高產的效果。
4、保鮮
收穫前3～5天，用益富源茵菇生態寶200～300倍稀釋液噴灑菇體，有助於收穫後保鮮貯運。】
五 出菇管理
（１）催菇要降低溫度，增加晝夜溫差10℃-20℃為宜，增加空氣相對溼度並加強通風換氣，增加光線，從而促進形成子實體原基。
（２）促進幼菇迅速生長，此時控制空氣相對溼度為85% -95%，並供給充足氧氣和低濃度CO2的新鮮空氣和較強的光線。
（3）子實體發育過程中5個時期的管理：
①紐結期：不能往料上噴水，塑膠袋上出現白色或黃白色突起有黃豆粒—蠶豆粒大，使塑膠膜與料面形成縫隙，進入新鮮空氣，使之開口催蕾，有利菌絲紐結現蕾。
②桑椹期（菌蕾期）：在紐結上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能噴水，加強通風換氣。
④伸長期：菌柄粗，頂端出現蘭灰色、扁球狀，可分清菌柄、菌蓋。每天料面噴水3-4次，促使子實體敦實肥厚，以提高單朵重量。此時必須注意溫度、溼度、光線及通風量等幾個因素的影響。
⑤成熟期：菌柄停止生長，菌蓋加速生長。
初期：蓋色深、深灰色、蓋半球形、中部隆起、邊緣向下 ；
中期：菌蓋展開、中間下凹、邊緣平展、淺灰色，採收在中期合適；
後期：蓋邊緣上起波浪狀、淺白黃灰色，大量散發孢子。
一 常用栽培配方
代料栽培平菇的原料很多，有棉籽殼、玉米芯、鋸木屑、稻草、麥草等，其中以棉籽殼為最好，各地可因地制宜選用。不管選擇何種原料，要求培養料必須新鮮、乾燥、無黴變。
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%-0.5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%-2%，石灰2%-2.5%,益富源菌菇生態寶0.5%。
配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽餅粉4%-5%，過磷酸鈣1%，草木灰1%-2%，尿素0.3%-0.5%，石灰2%-2.5%，益富源菌菇生態寶0.5%。
二 配料與發酵
按比例稱取培養料；將主料和不溶於水的輔料攪拌均勻；將可溶物質配製成水溶液，逐步加入，混勻。根據培養料物質的性狀，調節到合適的含水量。（注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能過量。）
1、配料 以上各組配方可按料水比1：1.2-1.3加水拌料，調至含水量60%左右和pH值7.5-8。
2、堆積發酵 選向陽地勢高燥地方，培養料加益富源菌菇生態寶拌料，含水量達65% -70%。拌勻後按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圓形堆，有利升溫發酵；料量大，可堆成長條形堆。然後覆蓋塑膠薄膜保溫、保溼使之發酵。經1-3天料溫升至50-60℃，經24小時翻堆一次。翻堆時要注意將外層料翻入料內，內層翻到外層，上層翻到下層，下層翻到上層，內外上下調整位置，以便保持溫度一致，承受壓力一致，有利菌絲生長均勻、整齊，再按原法堆好。當溫度再次升至50℃-60℃，經24小時發酵完畢，料發好後質地柔軟酥鬆，用手一拉即斷，清香、不酸臭、茶褐色。
三 裝袋接種
（1）塑膠袋規格與裝料量：氣溫低時宜用長而寬塑膠筒，裝料量相對大，裝料袋應以寬23釐米，長40-45釐米為宜，裝乾料0.7-0.8公斤。
（2）菌種量：保證菌絲純正無雜菌，菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，菌種量以15% -20%。菌種量大，菌絲生長優勢大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長取得表面優勢，一般裝袋接種採用層播，可三層培養料四層菌種。
四 發菌管理
（１）要控制溫度，早春晚秋和冬季溫度低，可南北兩行並列為一排，每排間留50釐米走道，可堆3-5層，其他季節要單行排列，層數宜少。溫度高也可井字形堆疊3-5層。
（２）控制適宜菌絲生長溫度。在室內或室外畦栽與棚栽都要控制適宜溫度，培養室溫或畦溫為15℃-20℃適宜，且宜低不宜高，料溫控制20℃-25℃為好，短時間內不應超過25℃，最高不超過30℃。較低溫度發菌不僅成功率高，也有利於高產。在適宜溫度、溼度和通風良好的條件下，經20-30天菌絲可長滿培養料。
（３）培養室內空氣相對溼度不宜過大，初期不超過60%，因為如果空氣相對溼度大易發生雜菌，後期可相應增加空氣相對溼度，達60%-70%為宜。
（４）培養期間結合溫、溼度情況進行通風，每天2-3次，溫度高、溼度大時，應增加通風次數和延長時間，堆放數量大也應注意通風。
（５）菌絲體適宜弱光下生長，黑暗條件也可，光線強反而不利於生長。
（６）翻堆並及時檢查雜菌，發現有點片狀雜菌發生，應予以揀出及時進行防治。利用注射器注入消毒液或將塑膠袋用剪刀（或刀片）剪一小口，用pH10以上的濃石灰水或火鹼溶液塗抹，菌袋雜菌發生嚴重，應淘汰。
（７）培養室一定要保持環境衛生。
【益富源菌菇生態寶用法用量
1、拌料
1公斤茵菇生態寶拌料150～200公斤培養料，菌液需要先加水稀釋後邊潑灑邊拌勻培養料。（根據所用培養料的不同，調節培養料的含水量控制在60%左右，評判標準為手抓一把培養料，感覺手縫中有水，但滴不下去就可以了）製作好之後置於22～25℃溫度下密封發酵15-20天即可。
2、催菇
用益富源茵菇生態寶稀釋300～500倍噴施菌棒，可誘導菌絲形成原基，提前出菇。
3、注水
菌袋後期（一般三茬菇後）用200～500倍菌菇生態寶稀釋液進行注水，補水的同時增加蘑菇生長所需的營養物質，達到持續穩產高產的效果。
4、保鮮
收穫前3～5天，用益富源茵菇生態寶200～300倍稀釋液噴灑菇體，有助於收穫後保鮮貯運。】
五 出菇管理
（１）催菇要降低溫度，增加晝夜溫差10℃-20℃為宜，增加空氣相對溼度並加強通風換氣，增加光線，從而促進形成子實體原基。
（２）促進幼菇迅速生長，此時控制空氣相對溼度為85% -95%，並供給充足氧氣和低濃度CO2的新鮮空氣和較強的光線。
（3）子實體發育過程中5個時期的管理：
①紐結期：不能往料上噴水，塑膠袋上出現白色或黃白色突起有黃豆粒—蠶豆粒大，使塑膠膜與料面形成縫隙，進入新鮮空氣，使之開口催蕾，有利菌絲紐結現蕾。
②桑椹期（菌蕾期）：在紐結上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能噴水，加強通風換氣。
④伸長期：菌柄粗，頂端出現蘭灰色、扁球狀，可分清菌柄、菌蓋。每天料面噴水3-4次，促使子實體敦實肥厚，以提高單朵重量。此時必須注意溫度、溼度、光線及通風量等幾個因素的影響。
⑤成熟期：菌柄停止生長，菌蓋加速生長。
初期：蓋色深、深灰色、蓋半球形、中部隆起、邊緣向下 ；
中期：菌蓋展開、中間下凹、邊緣平展、淺灰色，採收在中期合適；
後期：蓋邊緣上起波浪狀、淺白黃灰色，大量散發孢子。