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  • 1 # 三姨手機號

    不會,這幾種都是粗糧,混搭可以補充很多營養。都是佳品。  黑米、紫米、血糯米、紅米等的營養價值比普通大米高。有色米富含蛋白質、賴氨酸、植物脂肪、纖維素和人體必需的礦物質鐵、鋅、銅、錳、鉬、硒、鈣、磷等,以及豐富的維生素B1、B2、B6、B12、D、E和煙酸,花青素、葉綠素及黃酮類和強心苷等藥用成分。尤其是含有一般大米缺乏的維生素C、胡蘿蔔素等。有色米的蛋白質含量高於普通米。   燕麥米是由產自塞外高原的純天然燕麥加工而成,營養豐富,蛋白質含量佔15.6%,是小麥粉、大米的1.6-2.3倍。賴氨酸含量很高,每百克含680毫克,是大米、小麥的6-10倍。油脂含量8.8%,其中80%為不飽和脂肪酸,而亞油酸極為豐富,佔不飽和脂肪酸的35-52%。熱量每百克為1630焦耳。鈣、鐵、磷、鉀、碘、維生素B1、B2含量同樣是糧食作物之首,每百克燕麥中含碳水化合物達65克。   粳米含有大量碳水化合物,約佔79%,是熱量的主要來源;每100克粳米含水分14克,蛋白質6.9克,脂肪1.7克,碳水化合物76克,鈣10毫克,磷200毫克,維生素B10.24毫克,維生素B20.05毫克,尼克酸1.5毫克,可供熱量347千卡。   粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養佳品。粳米功能健脾養胃,具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、洩瀉、下痢、肌肉消瘦等症,食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。

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