做過燒烤的朋友應該知道這個燒烤用到的食材吧？一般自己做燒烤用到的食材很少，其實燒烤可以用多種的食材一起搭配著做營養比較豐富，那麼常見的燒烤食材你都知道哪些嗎？選用的這些食材來燒烤一定要分清楚哪些容易熟，哪些不容易燒，下面我們就來看一下這些常見的燒烤食材吧。 常見的燒烤食材1、肉類食品是燒烤的主力軍，可以選擇的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳等。建議去超市購買醃製好的成包肉串，若是冷藏的肉類可保持冰鮮冷藏的狀態，等一切都準備好了，直接上烤架。 常見的燒烤食材2、魚和海鮮可以選擇的有活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等，活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。 常見的燒烤食材3、蔬菜瓜果類中最受歡迎的是土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭和青菜。特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。玉米上火烤之前如果刷一些黃油和蜂蜜，烤出來會很香甜。一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試烤一烤。 常見的燒烤食材4、麵食和豆製品可以選擇的有饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等。 常見的燒烤食材5、搭配好食物，把可以在一起燒烤的食材仔細地串好，比如把洋蔥和肉類一起烤，既能去除肉類的異味讓味道更好，也方便燒烤時翻轉、上下架時拿取。 以上給我們介紹出來了五種做燒烤用到的食材，你可以試著用這些燒烤食材來進行燒烤，在進行燒烤之前一定要將這些食物清理乾淨。

做過燒烤的朋友應該知道這個燒烤用到的食材吧？一般自己做燒烤用到的食材很少，其實燒烤可以用多種的食材一起搭配著做營養比較豐富，那麼常見的燒烤食材你都知道哪些嗎？選用的這些食材來燒烤一定要分清楚哪些容易熟，哪些不容易燒，下面我們就來看一下這些常見的燒烤食材吧。

常見的燒烤食材1、肉類食品是燒烤的主力軍，可以選擇的有羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳等。建議去超市購買醃製好的成包肉串，若是冷藏的肉類可保持冰鮮冷藏的狀態，等一切都準備好了，直接上烤架。 常見的燒烤食材2、魚和海鮮可以選擇的有活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等，活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。

燒烤食材及菜譜：

1、羊肉串：首選羊腿肉有肥有瘦，是羊肉串材料的不二選擇。

做法：羊腿肉切塊，和大蒜間隔串起，不需要任何調料醃製，大蒜可以解掉部分羶味，烤熟的時候撒上孜然，咬一口就有種奔跑在大草原的野感。

2、牛肉串:選擇相對便宜的西冷塊，經濟又好吃，牛肉的話卻不宜全熟，這樣才不會破壞肉質的鮮嫩。

做法：切小方塊和紅黃椒間隔串起就好看又美味了，這個烤之前可以撒點黑胡椒和鹽，烤的時候適當刷點油就行。

3、豬肋排：這個吃起來很痛快，不過得用燜烤爐烤，就是那種有蓋子的烤爐。

做法：肋排洗乾淨抹上鹽，然後順著肋骨切成一條一條的，因為我買的烤爐比較小，切成條更方便烤。烤的時候刷上油，燜上蓋子，隔10分鐘翻面，刷燒烤醬，大概30-40分鐘就能熟了。

4、海鮮：簡單，清爽，吃多了肉類燒烤，不免有些膩味，這時候來點海鮮作為點綴，既能解膩，又能換換口味，絕對是戶外燒烤美食必備食材。喜歡吃蝦的朋友記得剃掉蝦線，烤的時候不宜時間過長，扇貝，生蠔，魷魚類提前準備好醬料會方便很多，鮮魷魚在燒烤時會卷，可以用牙籤或竹籤提前固定。這次分享一個比較常做的菜譜，小米椒烤花蛤。

做法：花蛤泡水裡放鹽，稍微醃製的同時，可以幫助吐沙。小米椒小尖椒切末，大蒜也切一些做備用。燒烤時把錫紙折成碗狀，花蛤和切好的配料都放進去，等熟就行，怕味道淡的可以再放點鹽。

5、雞翅：簡單，易熟，大眾美食。

做法：洗乾淨抹鹽，邊烤邊刷燒烤醬，超級簡單，而且不會出錯。

6、五花肉：五花肉和生菜是燒烤絕對搭檔，而且操作方便，刷上燒烤醬就可以。

7、牛排：外華人比較喜歡烤牛排，而且做法也有很多，先醃後烤、先煎後烤，或者直接烤熟撒調料等。烤牛排的關鍵在高溫，在爐內溫度達到400℃左右的時候快速將正反面都烤一烤，將表層烤焦鎖住內部汁水，然後根據生熟需要在繼續烤制即可。切開後內部呈誘人的紅色，伴隨著汁水流出，就是牛排口感最好的狀態。

分享一個最簡單的燒烤牛排做法。

做法：西冷牛排以2CM的厚度切片，刷上橄欖油，撒點粗鹽和黑胡椒。放入烤網，每面烤制3-5分鐘即可食用。

8、各類香腸：香腸快熟，大眾接受程度又高，無需放任何調料，簡單至極。燒烤剛開始時烤上幾串，墊墊肚子，強烈推薦下一款羅勒葉口味的烤香腸，回購率100%，覺得鹹的可以包著生菜吃，或者切塊和彩椒串著吃。

9、蔬菜：蘑菇，茄子，韭菜，蘆筍，土豆片，紅薯片，玉米，山藥都是不錯的選擇。

這裡推薦一種葷素搭配的吃法，大蔥培根卷。

在這眾多的燒烤食材中，我最喜歡的還是羊肉串，沒辦法，誰叫我是一個內蒙古的漢子呢，無肉不歡。