1、選地的問題，一定要選擇那種無汙染的優質種植基地，因為工業汙染會對榨菜的生長造成影響。最好是選擇富含礦物質的土壤培養土，可以適當地摻雜一些砂壤土來保證土壤的松沃性，適宜的土壤為優質的榨菜生長提供前期保障。

2、其次就是對這個培養榨菜品種的選擇培養，一定要選擇優質的榨菜種源，要從有保障的榨菜品種選擇優質、高產的，另外呢就是要考察這個榨菜品種的抗病能力，可以保證在生長期過程中的產量保證。

3、對於肥料的施放，首先就是在這個榨菜種植田的土質的肥料培養，在種植榨菜品種之前進行這個原始基肥的施放，這樣的話可以保證榨菜在種植初期不需要進行大量的肥力施放，保證初期的養分供應。對於生長期的肥料，最好還是選擇農家肥為主要肥力源頭，這樣的話養分更加地肥厚，且有其他增益效果。

4、種植榨菜小株的時候，針對目前的榨菜種植基地進行區塊劃分，然後根據每個區塊的產地量的大小，進行合理的行列規劃，保證榨菜種植的行距和株距不影響榨菜生長。行距保持在半米為宜，適當地保持土壤的溼潤性，可以有效地保證榨菜種苗的出苗率。

5、另外就是要進行針對榨菜種植的病蟲害防治，比如說常見的褐斑病、霜黴病等，都可以用針對的殺菌藥劑進行稀釋噴灑，既可以進行有效的疾病預防，又可以保證榨菜種植的生長狀態的良好，減少病蟲害對於榨菜種植產量的影響。

6、最後呢就是要做好這個榨菜種植的採收工作，採收時間不對的話會影響榨菜菜頭的品質。針對不同地域的榨菜種植，採收的時間也各有不同，大多數都在節氣“雨水”之前進行採收就可以了，不然的話產量會縮水。

榨菜的高產栽培技術如下：1、選用良種。加工榨菜的可選用青腰子、三層樓、鵝公包、枇杷葉等品種；如果不加工，除上述品種外，還可選用三轉子、羊角菜等。

2、培育壯苗。苗床地應選擇土層深厚、地勢向陽、排水良好的油沙地。播前進行深挖、坑土、用農藥，或堆乾草在苗床上燒1次，進行土壤消毒，以減少病蟲害。然後把土整細耙平，按1.70 米寬做廂，潑上人畜糞，待稍幹後，將種子用草木灰和細泥沙混合後，均勻地撒在苗床上。時間在白露前後。播種後要保持苗床一定溼潤，便於種子發芽，過幹、過溼都不好。苗子出土後，有1-2片真葉時，開始勻苗，出現2--3片真葉時，勻第二次苗。每次勻苗後，都要用腐熟的清尿水追一次肥，同時噴樂果液防治芽蟲危害。一般苗齡在30-35天左右，即可移栽。

3、移栽。移植地要深翻、整細、耙平、按各地開廂習慣做好廂，霜降前移栽完。按33 釐米見方的株行距栽植。早熟品種、直立性強的品種可適當密植。為了防止病蟲害，有的在栽前用2000倍樂果液浸泡菜秧葉，邊浸邊栽，效果較好。

4、施肥管理。重施底肥。抓好四次關鍵肥，第1 次是追肥，一般掌握在移栽成活返青後施下，濃度不宜過大，三成肥七成水即可；第2次是開蔸肥，在菜苗開蔸時，即菜苗開始生長但又生長不整齊時，要著重提弱苗，每畝約施濃度為50%的人畜糞2000千克，化肥(碳酸氫銨)15千克，促進苗子生長整齊健壯；第3次是現頭肥，在菜苗開始現頭時，用濃度為50%的肥料施1次，以促進菜頭生長；第4次是攻包肥，在菜頭有酒杯大小時，用八成的人畜糞加二成水，追施1次，每畝約施3000千克，以促進菜頭迅速膨大，避免早抽苔，影響菜頭質量。

5、加強病蟲防治。縮葉病(即病毒病)，主要是透過蚜蟲傳播的。如在育苗、移栽和菜頭開蔸時，用2000倍樂果液噴1次。這樣，就能有效地控制蚜蟲，大大減輕縮葉病的危害，保證菜頭獲得高產。

6、適時收穫。一般早中熟鮮菜用品種，在12月中旬開始收穫供應市場。專門加工榨菜的品種，一般在立春左右開始收穫。採收過遲,水分重，容易空心、筋多，影響加工質量。

7、選種留種。留種植株以選擇無病蟲害，具有該品種特徵特性，菜頭形狀好，體型中等的為好，留種株不移栽。為了提高種子質量，要進行摘心處理,要與育菜地隔開，以免竄花，降低種子質量。

1、首先呢，就是要選地的問題，一定要選擇那種無汙染的優質種植基地，因為工業汙染會對榨菜的生長造成影響。最好是選擇富含礦物質的土壤培植土，可以適當的摻雜一些砂壤土來保證土壤的松沃性，適宜的土壤為優質的榨菜生長提供前期保障。

2、其次就是對這個培養榨菜品種的選擇培養，一定要選擇優質的榨菜種源，要從有保障的榨菜品種選擇優質、高產的，另外呢就是要考察這個榨菜品種的抗病能力，可以保證在生長期過程中的產量保證。

3、對於肥料的施放，首先就是在這個榨菜種植田的土質的肥料培養，在種植榨菜品種之前進行這個原始基肥的施放，這樣的話可以保證榨菜在種植初期不需要進行大量的肥力施放，保證初期的養分供應。對於生長期的肥料，最好還是選擇農家肥為主要肥力源頭，這樣的話養分更加的肥厚，且有其他增益效果。

4、種植榨菜小株的時候，針對目前的榨菜種植基地進行區塊劃分，然後根據每個區塊的地量的大小，進行合理的行列規劃，保證榨菜種植的行距和株距不影響榨菜生長。行距保持在半米為宜，適當的保持土壤的溼潤性，可以有效地保證榨菜種苗的出苗率。

5、另外就是要進行針對榨菜種植的病蟲害防治，比如說常見的褐斑病、霜黴病等，都可以用針對的殺菌藥劑進行稀釋噴灑，既可以進行有效地疾病預防，又可以保證榨菜種植的生長狀態的良好，減少病蟲害對於榨菜種植產量的影響。

6、最後呢，就是要做好這個榨菜種植的採收工作，採收時間不對的話會影響榨菜菜頭的品質。針對不同地域的榨菜種植，採收的時間也各有不同，大多數都在節氣“雨水”之前進行採收就可以了，不然的話產量會縮水。