感謝邀請。一說起非洲豬瘟現在大家對它都不陌生，因為近期段大家經常會聽到它的訊息，各種媒體也隨處都可以看到相關的報道。

非洲豬瘟病毒它的傳染性極強，生豬感染後死亡率最高可以達到百分之百，而且還可以透過空氣傳播，如果不再第一時間進行有效的控制，一旦真的大面積傳播，很容易對當地的生豬產業造成毀滅性的打擊。 所以中國在非洲中疫情發生後，會在第一時間對疫區進行封鎖，以事發養殖場為點向周邊輻射三公里為封鎖區域，同時也對生豬調運採取了一些限制，進出封鎖區域的人員也需要嚴格消毒。

這種現象也使一部分人產生了一種誤解，雖然從一些媒體上我們也瞭解到了，非洲豬瘟不是人畜共患病，只會在家豬和野豬之間進行傳播。但同時我們也聽到一些謠言，從爾一些對於非洲豬瘟疫情不太瞭解的消費者產生了一些疑惑，不知道該信誰才好，在這裡我可以很負責的告訴大家，非洲豬瘟不是人畜共患病這一點毋庸置疑。

因為它最早是在非洲地區發生的，時至今日已經有近百年的時間了，直到今日國外也未曾有一例人或其它動物感染報告的案例，這一點也足以說明了這一切。

非洲豬瘟病毒的生存能力非常強，在冷凍的環境下最長可以存活6年之久，在一些火腿骨髓中18個月以後還可以檢測到此病毒，在發生非洲豬瘟疫情圈舍內，未完全消毒滅菌的殘留物中，三個月後還可以發現此病毒，同時在常溫下 培養的血清腐敗15日左右還可以分離出病毒。

但是同時根據相關專家做的實驗表明，非洲豬瘟病毒耐熱性非常差，在60度溫度左右條件下，20分鐘左右即可將病毒全部殺死，70度10餘分鐘即可滅殺。我們正常的烹飪溫度是100度，可以在極短的瞬間將其殺死，所以這一點大家是完全可以放心的。

在我們炒菜的過程中，一般過程較短，如果大家對購買的肉製品途徑不放心，在炒菜前可以先將肉片或肉絲加水在鍋裡稍燉一會，然後再下入其它青菜炒食就可以了。

大家好我是齊立肖，我就說說我對非洲豬瘟看法，非洲豬瘟是豬急性熱性、接觸性傳染病，症狀和豬瘟相似，面板出血及各臟器出血，死亡率100%，目前沒有疫苗和特效藥物治療。

非洲豬瘟病毒只傳染豬，它不會傳染給人，這一點大家可以放心，這種病毒在低溫下可存活六年之久，在正常溫度下大概可以存活數週，病毒溫度70度30分鐘，使病毒死亡。

所以說豬肉煮熟可以吃，高溫可以徹底殺死病毒，對我們家庭烹飪調理，經高溫下是沒有問題的，建議大家不要對豬肉恐慌，買放心肉，到超市購買。別為謠言影響你健康的身體。

買新鮮豬肉為淡紅色或著淡粉色，表皮肥肉部分是有光澤的白色。用手指按壓後，能迅速恢復原狀；放心肉很少有血水滲出，表皮無任何斑痕。檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證及檢疫合格證。

100度的水煮帶有豬瘟的肉，能消毒嗎？為什麼？其實市場上關於非洲豬瘟肉能不能吃的問題一直未停止過，一邊是專家說的非洲豬瘟屬於豬病只感染豬不會感染人，一邊是人們對於這種“瘟病”的擔心，以前國內沒有這種病，專家怎麼知道吃了對人體有沒有害，或者退一步講就算真的沒害，這種帶病毒的豬肉正常情況下也是不能吃的。

但是常在河邊走哪能不溼鞋，常吃豬肉，誰敢保證自己吃的豬肉肯定沒有被非洲豬瘟病毒所汙染，很難對吧！所以，很多消費者心想的是既然我不能保證豬肉的安全健康，那我不吃總沒有問題了吧，於是就導致春節消費高峰到來了之後豬肉消費量依然不高，生豬價格不僅沒有因為消費高峰的到來而上漲，反而是持續下跌，目前已經是連續18跌了。

雖然非洲豬瘟在中國才存在了不足半年的時間，但是這個病毒早在1921年就在非洲發現了，因為該病屬於重點監控疾病，所以國際上對這個病毒的研究還是比較透徹的，研究發現，非洲豬瘟病毒在50攝氏度的條件下30分鐘就可以殺死，60攝氏度的條件下,10-15分鐘就可以殺死，而在100攝氏度的條件下會很快的被殺死，而喪失活性，喪失其原本的感染性，也就是我們平時所說的消毒了。

100攝氏度的水煮帶有非洲豬瘟的肉是完全可以消毒的，所以也就提醒讀者朋友，只要我們吃的豬肉是煮熟的豬肉，那麼是不需要擔心非洲豬瘟病毒的。還有個知識大多數人可能不知道，非洲豬瘟發現是在非洲距今接近100年的時間，即使在非洲有吃生肉的地方都沒有出現人感染非洲豬瘟的情況，那麼在我們加熱煮熟的情況下就更不可能感染非洲豬瘟病毒了。

現在提起豬瘟，人們大多預設為非洲豬瘟。其實非洲豬瘟只是豬瘟的一個變種，區別在於普通豬瘟已經發現了數百年，有疫苗可以接種預防，但無特效藥治療，屬於可防不可治；非洲豬瘟發現不足百年，病毒發生了變異，從去年開始首次影響中國，無疫苗無特效藥，因而危害更大。

其共同的特徵：有一定的潛伏期，具有迷惑性；感染途徑主要是消化道與呼吸道，後進入血液迴圈；發病突然，無季節性，各品種、日齡段都易感；病程1~2周，少食或不食，持續高燒在40~42℃，便秘與腹瀉交替出現。

只要發燒，面板上必定有散熱孔，屠宰後肉皮上就有麻點，非常容易辨認。問題是潛伏期無症狀，既然無症狀當然不會檢測，就有流入市場的風險。

倘若不小心買到感染豬瘟病毒的豬肉，也不必太過擔心，首先是病毒只對豬敏感，對其它動物沒有危害；病毒只在冷凍或常溫下能存活較長時間，高溫很快就能殺滅。煮肉的水溫有100℃，炒肉的油溫接近300℃，數分鐘就可殺死病毒，所以只要煮熟炒透，就不會有病毒。但洗肉水可能含有病毒，須謹慎處理。還有一些低溫處理的肉製品，如香腸等，建議在特殊時期還是少吃。

豬瘟病毒在不同的條件下存活的時間也不一樣，溫度對豬瘟病毒有著很大的影響。下面我帶大家瞭解一下豬瘟病毒在豬肉裡面存活的時間。

現在比較流行的非洲豬瘟也屬於豬瘟病毒變異以後產生的。拿非洲豬瘟來說，實驗得出來的結論，非洲豬瘟病毒在50℃的高溫下只能存活3個小時，在56℃的溫度下只能存活70分鐘，溫度如果達到60℃只能存活20分鐘，由此可見，100度的高溫水煮帶非洲豬瘟病毒的生肉，當豬肉溫度達到60℃時只需要持續20分鐘以上就可以殺滅非洲豬瘟病毒！從而達到消毒的效果。

非洲豬瘟病毒在正常豬肉裡面可以存活105天，在鹹肉裡面可以存活182天，在熟肉裡面70℃至少持續30分鐘存活的時間是0天，在乾肉裡面可以存活300天，燻肉裡面可以存活30天，凍結肉裡面可以存活1000天，冷凍肉裡面可以存活110天，在豬內臟裡可以存活105天，面板，脂肪裡面可以存活300天，4℃的血液裡面可以存活18個月。在室溫下的糞便裡面可以存活11天，在豬圈裡面可以存活1個月。