白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美。

功效：增強人體免疫力調節人體生理平衡

營養成分：蛋白質脂肪粗纖維氨基酸

中文名：白靈菇。

種植其實不分地域，還是利用大棚，進行人工控制溫度和溼度，河北大部分地區都可以種植 。我家種植食用菌也有30多年曆史了

白靈菇，原名名阿魏菇、阿魏蘑，學名阿魏側耳。白靈菇是掌型阿魏菇的商品名。屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科。其富含蛋白質維生素多種礦物質元素和人體所必需氨基酸。具有殺蟲消積、潤腸通便、降血脂、增強免疫力的功效。它色澤潔白、質細味美，是一種珍稀的藥用菌。

一，白靈菇的分佈。

白靈菇，在中國的自然分佈，主要是新疆的葛爾盆地荒漠區的伊犁、塔城和阿勒泰地區，阿勒泰地區的青河縣所產的白靈菇最有知名度。人工栽培的白靈菇以新疆、北京、河北和福建種植規模和產量最大。

二，白靈菇的工廠化栽培。

▪白靈菇的栽培，主要以工廠化規模性栽培為主，很多年前就已經實現了栽培的週年化生產，一年四季交替產出。

▪所謂的工廠化，就是利用現代的高科技技術，集模擬生態環境，智慧化控制、自動化機械作業為一體的生產方式。

▪所謂的白靈菇工廠化栽培，就是利用自動化機械裝置，完成白靈菇生長所必須的，並且適宜白靈菇生長的培養基製作。就是按照白靈菇生長需要，利用自動化溫控、溼控光控風控裝置，對封閉性的白靈菇生長場所，經營智慧化控制，使它生長的環境總是處於利於白靈菇生長的最適宜狀態，不受外界氣候及其他一切自然因素的影響，使白靈菇能在四季中任意時間進行栽培。

▪在這種生產條件下，白靈菇的四季交替產出很容易就能做到，這已經是經多年生產實踐，很成熟的栽培方式。

三，白靈菇的特性。

世上萬物都有著其自身的特性和特點，白靈菇也不例外。白靈菇的特性，以形態及生物學特性得以具體體現。

【1】白靈菇的形態特性

白靈菇，菌帽菌柄均為白色，朵型肥大，是屬大型食用菌。菌蓋自菌柄連線處凸起，並漸漸伸展轉平，中間呈歪漏斗狀，蓋處菌肉中間厚，向邊緣漸漸變薄，菌柄外表光滑，有的上下一樣粗細，有的上粗下細。菌褶奶油色或淡黃色。整株單生或叢生。

【2】白靈菇的生物學特性

白靈菇的生物學特性，也就是它本身正常生長的狀態下，所需要的環境。環境由土壤、溫度、空間相對溼度、空間氧氣含量等五方面組成。

⑴ 土壤

土壤在人工栽培中，就是培養基質。它為白靈菇的生長提供水和所需的各種營養。是白靈菇的立足之地，是白靈菇生長的根本。

① 土壤（基質）的營養

白靈菇正常生長中，對土壤（基質）營養要求主要是對碳元素和氮元素的含量要求及少部分的維生素和礦物質元素。營養生長階段要求土壤（基質）的碳氮比為25~40:1，生殖生長階段要求土壤（基質）的碳氮比較高，碳氮比為70~200:1。

② 土壤（基質）的含水量

在保持正常生長的條件下，白靈菇要求土壤（基質）含水量65%左右。這個含水量即能滿足菌絲體和子實體生長的水分供應，也能完成對菌絲體和子實體所需營養的輸送。

白靈菇喜歡生長在弱酸性的環境中，菌絲體可以在PH值5~11的範圍內生長，最適宜的PH值是5.5~6.5範圍內。

⑵ 溫度

① 菌絲體

白靈菇屬低溫型菌類。菌絲體在5~32℃溫度範圍內生長，35~37℃溫度範圍內和溫度低於5℃的條件下停止生長。高於38℃的條件下，會漸漸死亡。

② 子實體

白靈菇子實體分化最適宜的溫度是7~12℃。子實體在3~22℃溫度範圍內可生長，最適宜溫度為12~18℃。3~12℃的溫度範圍內，生長緩慢，菇柄粗壯，菇蓋肥厚碩大，質量好。在18~23℃的溫度範圍內，生長速度快，但柄長蓋薄，商品性差。

⑶ 空間相對溼度

① 菌絲體

白靈菇的菌絲體對空間溼度要求不是很大，不是長時間低於65%，造成土壤（基質）失水，使土壤（基質）含水量低於50%的條件下，能滿足正常生長。

② 子實體

白靈菇的子實體正常生長要求空間相對溼度在85~90%之間，空間相對溼度過大，會致使菇體泛黃。空間相對溼度過小，再遇低溫，會使菌蓋出現細小不規則裂痕。

⑷ 光照

① 菌絲體

白靈菇的菌絲體在黑暗中，即可生長，不需要光照。

② 子實體分化期

白靈菇的子實體分化期，一定的散射光照射，可刺激菌絲，利於原基快速形成並現蕾。光照太強和太弱菌不利於其子實體形成。

白靈菇子實體生長階段，需要一定強度的散射光照射。栽培中由於品種不同對光照的照射強度也不一樣。

⑸ 空間氧氣含量

▪白靈菇屬好氣型真菌，菌絲體和子實體生長都要消耗較多的氧氣，需要充足的氧氣供應。

▪與其他菇類相比，白靈菇對氧氣的需要，特別是菌絲體階段對氧氣的需要更為強烈。缺氧狀態下，子實體不能分化。在通風條件不良的環境中，白靈菇的生長很容易出現畸形。但白靈菇需要的通風環境，不能有強風出現，栽培中，要以微風為主，可加大通風時長。

白靈菇的生長，有著其自身的特點，這也就決定了它的自然生存空間的狹隘，所以自然分佈不是極為廣泛，成就了它的珍稀性。但工廠化栽培中，所模擬出的環境完全能滿足它正常生長的需要，實現一年四季交替產出，進而滿足市場對白靈菇的需求，同時也滿足種植者的利益需求。