娟子來為大家分享這道牛肉漢堡的製作方法，希望大家喜歡；

把剁好的牛肉餡放入大碗裡，加薑末，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，蛋清，水澱粉拌勻後，朝一個方向攪打上勁

用手團成圓形按扁

鍋中倒油燒熱，放入肉餅煎至兩面熟透取出

漢堡麵包對半切開，中間鋪上生菜，番茄片，黃瓜片，擠上沙拉醬

夾上煎好的肉餅，再蓋一層蔬菜，合上漢堡麵包即可

小貼士；

1、中間夾層的肉餅，可以用牛肉也可以以用豬肉來做。

2、蔬菜可以根據自己喜歡的新增，可以加點洋蔥，吃起來也很香。

3、還可以在漢堡中間夾片乳酪

現在也有很多商家賣半成品的，漢堡麵包麵包店都有賣，牛排和牛肉餡超市也都有賣。

下面告訴大家我是怎麼做的。

第一步:漢堡麵包都是去麵包店裡買的。

第二步:把買來牛排在電餅鐺裡煎熟。

第三步:把麵包從中間切開，然後把孩子愛吃的蔬菜放入裡面，再放煎好的牛排，最後放點沙拉醬，蓋上面包即可，這樣一個香噴可口的漢堡就做好了。

至尊牛肉漢堡用料

牛肉末200克

雞蛋1個

洋蔥1/4顆

麵包糠20克

鹽2小匙

現磨黑胡椒轉動10下左右

糖1小匙

清水（或紅酒）60毫升

混合幹香草1小匙

油（拌肉用）2小匙

油（煎牛肉堡用）4大匙

洋蔥用攪拌器打碎。

牛肉末加入鹽、現磨黑胡椒、糖、混合幹香草、2小匙油，攪拌均勻。加入雞蛋，順著一個方向不停攪拌，攪上勁兒。加入麵包糠，分次加入清水攪拌均勻。肉餅在碗裡摔打5分鐘，分成2個肉餅。攪拌好的肉末可以靜置1個小時，會更加入味。

麵包胚上塗抹黃油，在不放油的平底鍋裡微烘。

平底鍋燒熱，倒入油，放入肉餅，大火煎至定型，轉中小火慢慢煎熟。沒有定型之前，不要來回翻面，一面已經煎透後再翻面煎另一面。

在麵包胚上依此放上新鮮生菜、牛肉餅、芝士，擠上沙拉醬和番茄醬，組合在一起即可。

1.牛肉本身油脂較少，加入少許麵包糠，能讓牛肉吸收更多的水分而變得肉汁豐富可口。

2.可以搭配薯條食用。冷凍薯條用少許橄欖油拌勻，放入烤箱烤到香脆。雖然不如油炸得那麼香，但是少油更健康，也可以過過嘴癮呢。