胃癌是發生在胃黏膜上皮的惡性腫瘤，隨著病情的逐漸加重和腫瘤不斷增大，會導致胃的消化功能受損，出現噯氣、上腹部飽脹、消化不良、營養缺乏的相關症狀，所以說胃癌患者應該遵循：容易消化、低鹽、低脂肪、高蛋白、富含維生素和微量元素的較爛的食物，還要儘量減少食物中粗纖維的含量。因為不易消化或過於粗糙的食物會可以加重病人的病情。

胃癌病人常因情緒波動病情進展及抗腫瘤治療等原因產生許多的不良反應，最常見的是食慾不振、味覺異常。若再伴有噁心、嘔吐症狀，會對食物的消化吸收造成影響，若不及時採取措施，會導致患者營養不良，使病人體重下降、抵抗力減弱及合併感染，甚至會發展成惡病質。因此在抗腫瘤治療前、中後各時期必須重視病人的飲食營養。胃癌病人的飲食形式有普通飲食、軟飲食、半流質與流質飲食，應該根據病情及消化吸收能力選擇適當的方式。一般胃癌病人熱量供應與正常人差不多。接受放射治療及化學治療的病人常會引起味覺異常、厭食症狀，可以在食物中增加調味品，如增加甜度、鮮度刺激食慾，為了減輕上腹飽脹、噯氣等症狀，可以吃一些有理氣、消食的蘿蔔、山楂等食物。

胃癌是胃腸道常見的惡性腫瘤，胃癌的發病率名列消化道惡性腫瘤的前茅。

早期胃癌大多數沒有明顯的症狀或者僅有上腹部不舒服、上腹部飽脹等沒有特異性的症狀，而且這些症狀比較輕微，容易按慢性胃炎來治療，而當胃癌出現上腹部疼痛等明顯症狀的時候胃癌則已經發展到中晚期，所以當人們尤其是40歲以上出現上腹部疼痛、飽脹、厭食、食慾不振、噁心嘔吐，服藥之後緩解不明顯或者緩解之後很快又發作的患者則需要警惕胃癌的可能，及時就診行胃鏡檢查。

1、過辣的辣椒、生大蒜、生薑、生蔥、芹菜、芥末、韭菜等。

2、烈性酒、濃茶、濃咖啡。

3、少吃或者限制臘肉、燒烤、泡菜、鹹菜等煙燻燒烤醃製食品。

4、避免進食被黃麴黴素等真菌汙染的食品或者發生黴變的食品。

5、不新鮮或者過期的食品。或者不成熟的水果。或者生的食物。

1、新鮮蔬菜和成熟的水果和蔬菜以及粗糧。

2、各種瘦肉、雞鴨魚肉。

3、雞蛋類、豆腐、豆漿

胃癌的患者，確實應該注意飲食，有一些食物不能吃，或者要少吃。

胃癌是第二常見的腫瘤，發病率僅次於肺癌，是中國第二位的惡性腫瘤。胃有重要的功能，分泌胃酸和胃蛋白酶，對食物進行初步消化，將大快食物消化成為小分子的食糜。胃和小腸之間有一個幽門的結構，類似一個單項的閥門，可以暫緩食物從胃裡面直接進入到小腸，而是等到食物被消化成小顆粒之後，胃才會排空，幽門開啟，將胃裡面初步被消化的食物排入小腸。幽門還有一個功能，因為幽門是一個單項的閥門，可以防止小腸液逆流進入到胃裡面。

食物進入小腸之後，才會被消化吸收，糖分，蛋白質，脂肪這三大營養物質，都是在小腸被消化成小分子的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸，然後被吸收進入體內。

胃癌的患者，做完手術之後，切除了大部分或者全部的胃，幽門被切掉了，吃進去的食物，很快就進入到小腸裡面，胃就不能將食物消化成小顆粒。

所以，胃癌手術後的患者，飲食需要特別注意，這些食物不能吃或者少吃：

（1）過於油膩、粗硬的食物

油膩和粗硬的食物不好消化，沒有了胃的消化功能，更應該要少吃，例如肥肉，燒烤，筍乾，芹菜等等，要少吃， 而且要細嚼慢嚥，這樣更有助於消化。

（2）戒菸戒酒

煙和酒最好是一點都不要碰，酒精會損害胃粘膜，煙霧中的有害物質也會進入胃裡面，造成胃損害。

（3）太鹹的東西不要吃

高鹽的食物，也會損害胃粘膜，鹹菜、醃菜、醃肉等食物中鹽分含量太高，一定要少吃。

（4）太甜的食物不要吃

由於幽門結構沒有了，食物很快進入小腸，如果吃的是過甜的，過鹹的，特別好消化的食物，這些食物快速進入小腸，會導致滲透壓升高，身體分泌的激素增加，可導致低血壓和低血糖，引起心慌、出冷汗、頭暈、暈厥。所以，胃術後的患者，不要吃太甜、太鹹的食物，例如加糖的粥、含糖飲料、濃湯、吃飯時不要喝太多水。

胃術後的患者，要少量多餐、細嚼慢嚥、清淡飲食、不要吃過甜過鹹的食物，保證營養充足。

胃癌患者不能吃什麼食物

　　1、牛奶：雖然牛奶的營養價值非常高，不過對於胃癌病人來講，牛奶裡面的鈣跟磷等微量元素會和身體裡面的鐵元素融合在一起，導致他們缺乏鐵元素，這對病情是非常不利的，因此，胃癌病人最好不要喝牛奶。

　　2、油膩食物：胃癌病人必須要確保自己的飲食清淡一些，油膩之物只會影響到他們的消化功能，同時還會擾亂造血功能，所以，胃癌病人不妨多吃一些新鮮的蔬菜水果。

　　3、辛辣食物：像辣椒、胡椒、生蔥等都屬於比較辛辣的調味品，胃癌病人是不可以食用的。另外，辛辣之物會導致患者朋友出現血熱妄行的現象，會影響到治療效果的。患者朋友想要提味，不妨用老湯，味道也很鮮美。

　　4、壯陽食物：像羊肉、鵝肉、麻雀等動物的身體裡面激素含量比較高，而豬的脖子有甲狀腺，吃了都會對病情大大不利的，而且還會增加治療難度。

　　5、茶：茶裡面有種物質會影響身體對鐵元素的吸收，從而降低血紅蛋白合成的機率，使得患者朋友出現貧血的現象，所以，茶也是不能碰的。

　　6、酒：酒精會導致胃再次受到傷害，而且還會加速人體對有毒物質的吸收，屬於促癌劑，因此，胃癌患者朋友也是需要避免的。